Ingredientes
1 taza de arroz
2 y 1/2 tazas de agua
Sal
2 cebollas grandes ó 3 chicas
1 huevo
Perejil fresco
50 gr de queso tipo Parmesano
Procedimiento
1. Hervir el arroz con el agua y la sal.
2. Picar las cebollas grandes y dorar en sartén con oliva.
3. Mezclar el arroz (enfriarlo previamente) el huevo, perejil picado a gusto y el queso rallado. Integrar todo muy bien.
4. Formar las croquetas con las manos. En el caso de que sea imposible de unir, ponerle un poquito de maicena.
5. Poner aceite en una placa y llevar a horno a 200 grados hasta dorar.
Mirá el paso a paso en el video de Tefi Russo