Ingredientes
Harina leudante 240 gr.
Azúcar 200 gr.
Coco rallado 70 gr.
Leche 245 ml.
Aceite 200 ml.
Huevos 3
Procedimiento
En un bowl colocar la leche y agregar una cucharada de jugo de limón. Dejar reposar durante 15 minutos. Transcurrido ese tiempo la leche parece que tuviera grumos, debe quedar así.
En un bowl colocar los huevos y el azúcar, batir durante 10 minutos. Agregar el aceite en forma de hilo. Agregar la harina y la leche en dos veces y en forma alternada.
Por último agregar el coco rallado y batir un minuto mas. Colocar la preparación en un molde de budín previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 45 minutos.
Esta receta es del youtuber Matías Chavero. Para el video paso a paso, ir aquí.
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