La medición de la inflación mensual de Santa Fe, realizada por el Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (IPEC), del 12,4% es solo superada por la de febrero de 1991, cuando alcanzó el 27% antes de que se imponga la ley de la convertibilidad.
Del informe producido por el IPEC, divulgado este miércoles 20/9, se desprende que el porcentaje de agosto marca una rápida escalada con respecto a los meses anteriores en la provincia, luego de la devaluación del peso después de las PASO nacionales. En el mes julio 2023 hubo una inflación del 6,9%, lo que representa el doble de aumento de un mes a otro.
En este caso, el aumento inflacionario estuvo empujado por la categoría (son 9 en total) de Alimentos y bebidas no alcohólicas, que aumentó un 15,4%. A esta categoría la siguen Esparcimiento, con un 14,1%; Equipamiento y mantenimiento del hogar, con 13,8%; y Atención Médica y gastos para la salud, con 13,3%, como las de mayor aumento.
Además, el informe del IPEC muestra que el porcentaje acumulado de los meses que van del 2023 (8) está cerca del 80%, y que respecto del mes de agosto 2022, alcanza el 122,7%. De este modo, si hacemos la misma comparación con la categoría más castigada, Alimentos y bebidas no alcohólicas, aumentó un 90% en lo que va del año y un 133,8% desde agosto 2022.
Entre los primeros cinco alimentos que más subieron están distintos tipos de cortes vacunos. El corte de paleta aumentó 36,7%, hoy cuesta $4000 el kilogramo; el kilo de asado aumentó 35,1% y hoy cuesta $4000; el kilo de nalga aumentó 34% y hoy cuesta $4000; el kilo de carne picada especial aumentó 33,7% y llega hasta los $2500; y por último el kilo de cuadril que aumentó 33,4% y hoy cuesta $4000.
Los alimentos y bebidas que componen esta categoría analizada por el IPEC son 48, de los cuales 47 sufrieron inflación en su precio del último mes. Solamente uno bajó su precio un 10,3%. La lechuga.
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