Alimento que debes evitar
Una de las consecuencias de seguir una dieta rica en alimentos ultraprocesados es que aumenta el riesgo de depresión y modifica el cerebro. Esto ya ha sido advertido por científicos y un nuevo estudio lo confirma.
El estudio fue realizado por el CIBER (Centro de Investigación Biomédica en Red) y el Instituto de Investigación Biomédica de Girona Dr. Josep Trueta (IDIBGI).
Los investigadores reclutaron a 233 personas para formar parte del estudio transversal, pero finalmente la muestra fue de 152 adultos, detalla Infosalus.
Para la investigación, recopilaron datos sobre la dieta de los participantes durante el último año mediante cuestionarios de frecuencia alimentaria validados y calcularon el porcentaje de consumo de alimentos ultraprocesados en la dieta.
Los investigadores también evaluaron los síntomas depresivos y realizaron imágenes de resonancia magnética estructural. Los resultados fueron sorprendentes.
Depresión y cambios en el cerebro
Los investigadores hallaron que, a mayor consumo de alimentos ultraprocesados, mayor presencia de síntomas depresivos. Esta asociación fue más significativa en el grupo con obesidad (58,6% de los participantes).
Asimismo, los alimentos ultraprocesados se asociaron con un menor volumen en regiones cerebrales implicadas en procesar la recompensa y monitorizar el conflicto, aspectos esenciales en la toma de decisiones, incluyendo las alimentarias.
Vale recordar que estudios anteriores también han relacionado el consumo de alimentos ultraprocesados con un menor volumen cerebral.
Un estudio hecho por la Universidad de Deakin y la Universidad Nacional Australiana mostró que comer comida chatarra (esto incluye alimentos ultraprocesados) se asoció con menores tamaños del hipocampo, una parte del cerebro vinculada con las funciones de la memoria, el aprendizaje, la dimensión del espacio y la inhibición, reseña el Diario NY.
¿Cómo alimentar bien mi cerebro?
Ahora bien, acerca de los alimentos para fortalecer el cerebro, y que incluso ayudan a disminuir el riesgo de depresión y otros trastornos relacionados con el cerebro, recordemos los alimentos que recomienda una experta de la Universidad Harvard, la psiquiatra nutricional Uma Naidoo:
Ella recomienda comer:
- Aguacate
- Chocolate amargo
- Nueces y otros frutos secos
- Especias como cúrcuma y azafrán
- Alimentos fermentados como yogurt natural, chucrut, kimchi y kombucha
- Verduras de hoja verde como col rizada, acelga y espinacas
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