¿Qué no puedo comer si tengo cáncer de tiroides?
Según la American Thyroid Association (Asociación Americana de la Tiroides) estos son los alimentos que debe eliminar de su dieta si padece cáncer de tiroides:
- Sal fortificada con iodo
- Vitaminas o suplementos que contengan iodo ( especialmente kelp y alga roja)
- Leche y otros productos lácteos como helado, queso, yogurt y mantequilla
- Mariscos incluyendo pescado, sushi, algas marinas
- Alimentos que contengan carragenano, agar-agar, alginato o nori
- Productos preparados comercialmente para hornear que contengan masas con iodo
- Colorante rojo #3 FD& C, usualmente se encuentra en cerezas marrasquinas y bebidas con colorantes artificiales rojos y rosados
- Yemas de huevo, huevos enteros y comidas que contengan huevos enteros
- Chocolate de leche (debido al contenido de lácteos)
- Melaza ( se acepta melaza sin sulfuro)
- Productos con soya (salsa de soya, leche de soya, tofu)
¿Qué puedo comer si tengo cáncer de tiroides?
Ahora bien, estos son los alimentos que son aceptables en su dieta si padece cáncer de tiroides, de acuerdo a la American Thyroid Association:
- Sal que no ha sido fortificada con iodo
- Clara de huevo
- Pan hecho en casa con sal no fortificada con iodo y aceite (no de soya) en lugar de mantequilla o leche; o pan preparado comercialmente que no contenga masas con iodo, lácteos o huevo
- Frutas frescas y vegetales
- Vegetales congelados
- Granos, cereales y pasta sin ingredientes con alto contenido de iodo
- Frutas enlatadas
- Nueces y mantequillas naturales sin sal (almendras, nueces)
- Sodas, cervezas, vino, limonada, jugos de fruta
- Café o té, pero sin leche o crema, y cremas sin soya o lácteos
- Palomitas de maíz usando aceite vegetal o aire, sin sal fortificada con iodo
- Pimienta negra, hierbas frescas o secas y especies, todos los aceites vegetales
- Azúcar, mermelada, miel
- Galletas sin sal
Menú para personas con cáncer de tiroides
Desayuno
Cualquier fruta o jugo de fruta, avena con canela, miel, salsa de manzana, nueces, fruta,, tostada de pan, café o té negro.
Almuerzo
Sopa vegetariana o de pollo con arroz, galletas sin sal, arroz blanco o moreno con vegetales (frescos o congelados), ensalada de frutas o vegetales con aceite y vinagre, frutas frescas, congeladas o enlatadas, café negro o té.
Cena
Unas 6 onzas de carne, cordero, ternera, cerdo, pavo, papas horneadas o cocidas, vegetales (frescos o congelados)
Aperitivos
Fruta fresca o jugo de fruta, frutas secas como pasas, vegetales frescos crudos, puré de manzana, nueces sin sal, jugo de fruta, mantequilla de maní sin sal ( va bien con manzanas, zanahorias, galletas o tortitas de arroz) galletas sin sal, pan o pan dulce hecho en casa.
