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El hummus alcanzó una gran popularidad en territorios lejanos a Oriente Medio, como Europa u Occidente. Hoy en día, ya no es raro ver personas de otras culturas preparando hummus y adaptándolo a sus gustos.
Hoy en día, el hummus se convirtió en un plato universal, presente en mesas de todo el planeta. Desde los coloridos bazares de Estambul hasta los supermercados de Nueva York, su presencia es cada vez más habitual. La industria global del hummus se estima en miles de millones de dólares, lo que nos hace dar cuenta de su gran impacto económico y cultural.
Beneficios para la salud
Más allá de su incomparable sabor, el hummus es un plato altamente nutritivo debido a la suculencia de sus ingredientes. Los garbanzos, su ingrediente principal, son una fuente rica en proteínas, fibra y minerales como el hierro y el fósforo. Mientras que el tahini aporta grasas saludables, calcio y hierro, a la vez que el ajo y el limón ofrecen beneficios antioxidantes y antibacterianos. Por último el aceite de oliva, conocido por sus propiedades antiinflamatorias, completa este coctel de nutrición y sabor.
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El hummus es un plato sencillísimo y permite un gran abanico de variedades, entre los que se incluye remolacha, guacamole e incluso chocolate.
El Día Internacional del Hummus es la excusa perfecta para explorar la versatilidad de este plato, desde el clásico hummus tradicional hasta algunas creaciones innovadoras como el hummus de remolacha, aguacate, pimientos rojos asados o incluso chocolate. Las posibilidades son infinitas y sólo es una cuestión de animarse a experimentar y descubrir nuevas formas de disfrutar este manjar.
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