Respecto al sector ganadero, por los cinco productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD el consumidor abonó 3,1 veces más de lo que recibió el productor.
Productos con mayores brechas IPOD:
Manzana roja (9 veces)
Pera (7,2 veces)
Cebolla (6,8 veces)
Zapallito (6,5 veces)
Limón (6,4 veces)
Productos con menores brechas IPOD:
Huevos (2 veces)
Pollo (2,6 veces)
Tomate (2,8 veces)
Lechuga (2,8 veces)
Frutilla (1,9 veces)
Comportamiento de algunos productos
Manzana roja: Mayor brecha. Precios aumentaron en origen (1,5%) y en destino (20%).
Pera: Brecha elevada. Subieron precios al productor (55,1%) y al consumidor (45%).
Cebolla: Alta brecha. Aumento en origen (41,2%) y en destino (16%).
Zapallito: Alta brecha. Incremento en origen (16,7%), pero disminución en destino (2%).
Limón: Elevada brecha. Aumento al productor (114,8%) y en destino (80%).
Productos con menores brechas:
Huevos: Brecha de 2 veces. Precios aumentaron tanto en origen (27,3%) como en destino (18%).
Pollo: Brecha de 2,6 veces. Incremento en origen (50,9%) y en destino (33%).
Tomate: Brecha de 2,8 veces. Aumento en origen (5,9%), pero disminución en destino (29%).
Lechuga: Brecha de 2,8 veces. Subieron precios tanto en origen (11,4%) como en destino (34%).
Frutilla: Brecha de 1,9 veces. Subió en origen (51,7%) y en destino (9%).
Cabe destacar que los huevos (2 veces) y el pollo(2,6) tienen, en general, sistemas de producción integrados. Eso significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio. Ambos productos subieron sus precios tanto al productor, como al consumidor.
Por su parte, eltomate y la lechuga, los dos con una brecha campo-góndola de 2,8 veces, tuvieron distintos comportamientos. El primero aumentó su precio en origen, mientras que en destino disminuyo. El segundo presentó subas en los dos extremos de la cadena de valor de origen por los temporales ocurridos en Santa Fe generaron pérdidas en la producción que impactaron en una baja de la oferta, pero que en destino incrementó su valor.
Esto puede verificarse leyendo nuestra compra semanal del supermercado: Compra supermercado U24: Carrefour destituye a Coto
Más noticias en Urgente24
Enojo del gobierno con carnicerías y supermercados
Lo que National Geographic advirtió sobre viajar a Venezuela
Increíble parque acuático en medio de las sierras de Córdoba
Un parque acuático en Tigre para divertirse en el verano
Compra supermercado U24: Carrefour destituye a Coto
