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Crean tomates (pero azules) para uso de vacunas antidiarreicas

Investigadores españoles lograron modificar genéticamente tomates ahora para uso terapéutico. Así, la modificación de alimentos funcionales a la salud ya dejan de tendencia para convertirse en realidad ¿Se viene el principio del fin de los medicamentos tradicionales?.
25 de octubre de 2006 - 00:00

Investigadores valencianos, en España, crean tomates azules que sirven para desarrollar vacunas. Estos expertos ya lograron en realidad variedades transgénicas de colza, tabaco, arroz, pepino y sandía.

Se trata de un trabajo que llevaron adelante investigadores del Instituto de Biología Molecular de Valencia (IBMCP) que acaban de obtener tomates azules para uso terapéutico, luego de ser modificados genéticamente. Con este fruto, que posee un alto valor antioxidante, se podrán crear vacunas fundamentalmente antidiarreicas para uso tanto humano como animal.

Los investigadores José Pío Beltrán y Antonio Granell trabajaron con la planta del tomate y sus diversas aplicaciones. Según Granell, las plantas de tomate transgénicas son esenciales para averiguar cuál es la función de cada gen en la formación de un fruto de calidad.

Desde el IBMCP se lograron frutos que poseen cualidades tales como mayores antioxidantes, mejor sabor y aroma, más vitaminas (C y A), o carencia de semillas. También crearon plantas transgénicas a las que se les introdujeron un fondo genético que las hace fácilmente distinguibles para que no entren en la cadena alimenticia. Es el caso de los tomates azules.

Los investigadores valencianos entienden que los consumidores sean reticentes a que los tomates transgénicos entren en la cadena alimenticia, "por razones de novedad y desconocimiento". A su juicio, el consumidor bien informado es el que debe valorar si le interesa o no consumir un transgénico que le aporta un beneficio que no puede obtener de otra forma o si lo puede, es a un coste económico o medioambiental mayor.

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