El contenido en calcio de helados enriquece la dieta
La aportación de calcio, proteínas y vitamina B2 convierte a los helados en un alimento adecuado que puede ser incorporado a una dieta equilibrada, según un estudio realizado por la Universidad de Barcelona.
21 de enero de 2005 - 10:50
El alto contenido en calcio, proteínas y riboflavina convierte a los helados con base láctea en un alimento óptimo para su integración en una dieta "equilibrada" y rompe con la idea tradicional que los sitúa en la categoría de golosina o postre, según ha indicado Teresa Veciana, especialista en Bromatología y Nutrición de la Universidad de Barcelona, que ha participado en la coordinación de un estudio sobre el valor nutritivo del helado, promovido por la Asociación Española de Fabricantes de Helados.