CÓRDOBA. El helado tal vez sea uno de los pocos puntos donde casi todas las personas convergen. El alimento congelado que cuenta con cientos (sino miles) de variables es el postre favorito de miles de millones de personas alrededor del mundo.
Y en ese orden, el helado es todo un campo en Argentina. Con un fuerte arraigo italiano, en el país se extienden innumerables emprendimientos que comercializan sus propios helados en busca del sabor definitivo que atraiga a los consumidores.
Con toda esa variedad, Argentina puede considerarse un país fuerte en la materia. Basta con viajar al exterior para notar que no en todo el mundo tienen la oferta de calidad que si se encuentra en lo local.
Por eso, la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) decidió organizar en Córdoba y por primera vez la Coppa D´Oro Argentina, la preselección para representar al país en el “Oscar del helado”. El concurso local buscará los mejores helados artesanales para viajar al evento internacional que la industria propone año tras año para premiar a los mejores en ese sector gastronómico.
El concurso se dará en el marco de la feria FITHEP Expoalimentaria del 5 al 7 de junio próximo. El ganador de dicha instancia local accederá a la fase final en Longarone, Italia, con pasaje aéreo y estadía paga, donde los maestros heladeros de todo el mundo se encontrarán en busca del mejor producto.
Establecido en 1970, el Premio Internacional "Coppa d'Oro" es considerado como el Oscar del Helado Artesanal: cada año, los maestros heladeros de todo el mundo son invitados a demostrar sus habilidades y creatividad. Los interesados deberán ser mayores de edad, de nacionalidad y residencia en territorio argentino, y deberán ser maestro/a heladero/a con heladería.
“El Helado Artesanal Argentino es reconocido en todo el mundo y valorado por nuestros fanáticos en Argentina. Este tipo de competencias potencian el prestigio de nuestro noble producto, es por eso que nos enorgullece ser los organizadores, por primera vez, de esta copa que permitirá al ganador/a ir a representar a nuestro país en la Coppa d´Oro del Helado en Italia” sostiene Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA.
El protagonista será el sabor sorbete de chocolate negro que deberán elaborar quienes participen en todas las fases. Inicialmente, los concursantes presentarán una muestra anónima y el jurado votará evaluando su sabor y estructura (cuerpo, textura, sensación de frío).
Luego, se conocerán los nombres de los 10 (diez) mejores puntajes y estos serán quienes disputen la prueba práctica final en presencia del jurado designado. Uno de ellos/as resultará ganador/a.
Para mayor información, se recomienda el acceso al siguiente link. Las inscripciones estarán abiertas hasta el 28 de abril próximo.
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