Ingredientes
Almíbar: Agua: 3/4 taza ( 180 ml)
Café instantáneo: 2 cdas
Azúcar: 3/4 taza (150 gr)
Opcional: 1 cdita de licor, por ej; ron, amaretto etc
Relleno:
Crema para chantilly: 500 gr
Queso para untar: 300 gr
Vainilla: 1 cdita
Azúcar: 3 cdas
Cacao: cantidad necesaria para espolvorear
Galletas vainillas: 20 unidades
Procedimiento
Colocar el agua, el café, y el azúcar en una ollita y pasar a la hornalla. Cuando rompe el hervor, dejar cocinar por dos minutos más y luego retirar.
Para el relleno, agregarle a la crema la esencia de vainilla y 3 cucharadas de azúcar. Batir a mano o a máquina hasta un punto medio, firme pero no chantilly.
Integrar el queso crema a la crema. Batir con cuidado para que la crema no se corte.
Cubrir con papel film la mesada.
Agregarle al almíbar una cucharadita de ron.
Pasar las vainillas por el almíbar y escurrirlas.
Alinearlas sobre el papel film, en dos filas de 10 vainillas cada una.
Ir colocando por encima el relleno. Emparejar bien. Reservar un poco de la mezcla en la heladera.
Sobre un colador, poner un par de cucharadas de cacao amargo y espolvorear.
Empezar a enrollarlo, volcar hacia adelante con el papel film.
Bien envuelto se lleva a la heladera hasta la noche para que quede fresco.
Retirar el papel film y cubrir con la mezcla sobrante.
Decorar con un tenedor y espolvorear con cacao o lo que se le ocurra.
¡A disfrutar!
Mirá el paso a paso en el vídeo de Miel House