Con sus habilidades naturales y conocimientos se convirtió en uno de los enólogos más renombrados del mundo, consiguiendo la máxima puntuación que un vino puede obtener: 100 puntos en la revista estadounidense Wine Spectator, con su Brunello di Montalcino Madonna del Piano 2001.
Actualmente él es socio de Matura, consultora de la industria del vino que opera en todo el mundo, a la cual pertenece también otro famoso e importante enólogo italiano, Alberto Antonini; juntos además llevan adelante el proyecto Altos Las Hormigas.
“Para nosotros es un orgullo contar con Pagli. Él es muy selectivo a la hora de aceptar un proyecto y toma muy en cuenta el tipo de proyecto y las personas que lo integran. Attilio no da asesoramientos fuera de Italia salvo pocas excepciones, una de ellas es Fincas Don Martino. Su asesoría forma parte del plan quinquenal de nuestra empresa y esperamos obtener con su incorporación una sustancial mejora en toda las líneas de vinos”, dijo Hugo Martino, presidente de la finca.
Sobre Fincas Don Martino
Con la premisa de elaborar vinos de alta calidad en poca cantidad y respetar la expresión propia de cada uva, Fincas Don Martino rediseñó su marca, incorporó nuevos varietales a su portfolio y adquirió una bodega en Luján de Cuyo que está siendo refaccionada, ampliada y retecnificada.
La inauguración se prevé para la cosecha 2013; contará entonces con una capacidad total de producción de 1 millón de litros.
La empresa explota 2 fincas propias (“La Violeta” en Agrelo, certificada por la Organización Internacional Agropecuaria bajo la Norma NOP, National Organic Program y “Altos de Barrancas”, en Barrancas, Maipú), y varias fincas alquiladas en Luján de Cuyo, Chacras de Coria y otras en el Valle de Uco: más de 100 hectáreas plantadas en las primeras zonas de producción de uva de alta calidad de la provincia de Mendoza.
