Sin embargo, en el inconsciente colectivo se relaciona a este alimento con las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, según una investigación publicada en la revista European Journal of Clinical Nutrition, se ha concluido que el consumo de cuatro huevos a la semana es saludable para el corazón.
Los beneficios del huevo son muchos: mejora la vista, fortalece el pelo y la piel por el contenido de vitamina B12, permite la formación de glóbulos rojos por la vitamina B9 y ácido fólico.
De todas formas, hay que consumirlo con moderación, debido a que, aunque proporcione proteínas, minerales y vitaminas, la yema es una fuente de colesterol.
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la yema de un huevo crudo grande contiene 184 miligramos de colesterol.
Los niveles altos de colesterol son un factor de riesgo para eventos cardiovasculares como un ataque cardíaco o un derrame cerebral, según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. Sin embargo, esta condición depende de muchos factores, como los niveles de colesterol bueno y malo, la genética, el estilo de vida y la dieta.
El desayuno ideal para aprovechar todos los beneficios del huevo sería el siguiente, según nutricionistas comentaron a la revista de salud The Healthy: un pan integral con huevo y palta.
Eso ayudará a no picotear durante el día que es, probablemente, una de las razones por las que no se pierde peso. Dos huevos aportan 180 calorías. Además, son muy fáciles de preparar, y hay muchas recetas para incorporarlos.
Alison Tedstone, nutricionista jefe de Public Health England, le dijo a la BBC que "no estamos consumiendo, en promedio, la cantidad de fibra suficiente en nuestra dieta, y es fácil incorporarla en el desayuno". "Comer avena es barato y rico. Incluir fruta, tostadas integrales y cereales", agrega.
