“Nuestro estudio identifica un papel de la vitamina A en la preservación de la expresión del gen energético cardíaco que podría atenuar el desarrollo posterior de la disfunción mitocondrial y contráctil en la obesidad inducida por la dieta”, escribieron los investigadores de la Escuela de Medicina de Hannover, Alemania.
El trabajo fue publicado en el American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology.
¿Cómo obtener vitamina A?
La vitamina A tiene propiedades antioxidantes, es decir, sustancias que pueden proteger las células contra los efectos de las moléculas generadas cuando el cuerpo descompone los alimentos o cuando se lo expone al humo de tabaco y a la radiación (radicales libres).
Estas mismas sustancias podrían influir en las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras afecciones. Por otro lado, es un nutriente vital para la visión, el crecimiento, la división celular, la reproducción y la inmunidad.
Como tal, está presente en muchos alimentos, tales como:
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Lácteos, como leche y queso.
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Hígado vacuno, aunque también es alto en colesterol y se recomienda una ingesta moderada.
- Algunos tipos de pescado, como arenques y salmón.
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Verduras de color verde, anaranjado y amarillo, como espinaca, batata, brócoli y calabaza.
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Huevos.
- Otras fuentes son los alimentos ricos en betacaroteno que el cuerpo transforma en vitamina A, como la zanahoria y el melón cantalupo o dulce.
El suplemento se aconseja solo a personas que llevan una mala alimentación o que tienen un trastorno que aumenta el requerimiento del nutriente, como enfermedades pancreáticas, enfermedades oculares o sarampión.
Según Mayo Clinic:
“Una dieta sana y variada le aporta suficiente vitamina A a la mayoría de las personas. Si estás interesado en las propiedades antioxidantes de esta vitamina, las fuentes alimentarias son lo mejor. No está claro si los suplementos de vitamina A ofrecen los mismos beneficios que los antioxidantes que se encuentran naturalmente en la comida”.
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