La información resultante permite avanzar en el conocimiento en tres dimensiones:
- Comprender mejor cómo gestionar una buena salud intestinal.
- Buscar formas de disminuir las respuestas alergénicas a ciertos alimentos y medicamentos.
- Buscar alternativas para una dieta futura, más sostenible, saludable y rica en proteínas vegetales.
Según Crouch, “un resultado inesperado del estudio es que los N-glicanos de insectos también son el objetivo de algunas de las enzimas descubiertas. En un escenario futuro en el que dependemos cada vez más de fuentes de proteínas alternativas como los insectos, este trabajo proporciona información sobre cómo este alimento también puede proporcionar nutrientes para nuestros microbios intestinales".
Con todo, David Bolam, de la Universidad de Newcastle y coautor del estudio, advirtió que “todavía estamos aprendiendo el papel que juega nuestro intestino en nuestra salud general, por lo que es vital aprender cómo los microbios en nuestro intestino pueden usar los N-glicanos de las plantas”.
Como explica un artículo previo de Urgente24, estudio tras estudio han confirmado la importancia de la fibra propia de los alimentos vegetales, para prevenir diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer, para controlar el peso y hasta para la salud mental.
Este nutriente se obtiene de alimentos integrales y sin procesar, es decir: todas las frutas, nueces, verduras, legumbres y cereales integrales.
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