Según Healthline:
Una parte de su fibra insoluble está compuesta de lignanos, que pueden disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca y mejorar el control del azúcar en la sangre. Una parte de su fibra insoluble está compuesta de lignanos, que pueden disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca y mejorar el control del azúcar en la sangre.
Y continúa:
En un estudio, las personas con diabetes tipo 2 que tomaron lignanos de linaza durante 12 semanas vieron una mejora significativa en la hemoglobina A1c. En un estudio, las personas con diabetes tipo 2 que tomaron lignanos de linaza durante 12 semanas vieron una mejora significativa en la hemoglobina A1c.
Los lignanos son metabolitos secundarios de algunas plantas. La linaza es la fuente más rica en lignanos, un fitoquímico que puede ser útil para prevenir el cáncer, controlar el colesterol y el azúcar en la sangre, según estudios.
Otra investigación sugiere que la linaza, por su alto contenido en fibra viscosa, ayuda a mejorar la salud de los intestinos y la sensibilidad a la insulina.
Alimento: Otros beneficios de la linaza
Este alimento es perfecto para la dieta porque, además de ayudar a controlar el azúcar en sangre, puede:
- Ayudar a reducir el colesterol total en sangre
- Ayudar a reducir los niveles de lipoproteína de baja densidad (LDL, o colesterol "malo")
- Contribuir a reducir el riesgo de sufrir accidente cerebrovascular
- Contribuir a la salud cardiovascular
- Provocar sensación de llenura
- Aliviar el estreñimiento
Una cucharada de linaza molida contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados, 2 gramos de fibra dietética y 37 calorías.
Dieta: ¿Cómo se debe consumir la linaza (molida o entera)?
Algunos expertos en nutrición recomiendan comer la linaza molida, preferiblemente, porque la linaza entera puede pasar por el intestino sin digerirse, ni aprovechar todos los beneficios.
Al igual que otras fuentes de fibra, la linaza debe ingerirse con mucha agua u otros líquidos. Y es importante mantenerla en el refrigerador bien tapada para evitar que se ponga rancia.
La prestigiosa Clínica Mayo indica los siguientes consejos para incluir la linaza en tu dieta:
- Agrega una cucharada de linaza molida al cereal caliente o frío del desayuno.
- Agrega una cucharadita de linaza molida a la mayonesa o mostaza cuando hagas un sándwich.
- Añade una cucharada de linaza molida a un envase de yogur de 8 onzas.
- Añade linaza molida a tus galletas dulces, magdalenas, panes y otros productos horneados.
Las semillas enteras de linaza se pueden moler en casa usando un molinillo de café o un procesador de alimentos.
