Ingredientes:
- 100g de chocolate vegano (yo usé 60% cacao)
- 50ml de crema vegetal (yo usé de coco)
- 2 cucharadas de azúcar (o endulzante a tu gusto)
- cacao puro en polvo
Preparación:
- En una ollita pones a calentar la crema vegetal.
- Cuando notes que está a punto de hervir, apagas el fuego y agregas el chocolate y el azúcar. Revuelves hasta que esté completamente disuelto y se vea una crema de chocolate sin grumos.
- Vertemos la mezcla en un recipiente de vidrio o apto para cambios de temperatura. Dejamos templar y una vez que esté frío, refrigeramos mínimo un par de horas (ideal toda la noche)
- Para formar las trufas, tomas pequeñas porciones de la masa fría y le das forma redonda.
- Finalmente, pasas las trufas por el cacao en polvo. Es importante mantenerlas refrigeradas para que no pierdan su forma.
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Tarta de no queso vegana
Receta de @melonsinjamon
Ingredientes para la base:
- 100 g de nueces
- 100 g de dátiles
- 20 g de aceite de coco
- 1 cdta de cacao en polvo
Ingredientes para la tarta:
- 150 g de anacardos crudos remojados (min. 8 horas)
- 80 g de sirope de agave
- 200 g de leche de coco
- 1 cda de levadura nutricional
- 1 cdta de vainilla
Preparación:
- Tritura todos los ingredientes de la base hasta formar una masa granulosa. Extiéndela sobre la base de un molde y llévala a la nevera.
- Tritura todos los ingredientes de la tarta hasta que quede una masa fina y homogénea y vierte la mezcla sobre la base.
- Deja que la tarta repose en el congelador al menos 4 horas.
- Sácala del congelador y, pasados 5-10 min. desmóldala y disfrútala. (Después de desmoldar, puedes guardar la tarta en el frigorífico, mantendrá perfectamente su consistencia cremosa)
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Brownie vegano
Receta de @receitas_veganas_simples
Ingredientes:
- 3/4 taza de azúcar mascavo
- 3/4 taza de almendras / castañas molidas
- 1/2 taza + 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de semillas de chía (lugar para hidratar, por 15 minutos)
- 1/4 taza de chispas de chocolate en una barra (la mayoría de los chocolates
- 1 cucharadita de levadura
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 500gr de garbanzos ya cocidos y bien escurridos
- 1/2 vaso de leche vegetal
- 1/3 taza de mantequilla o margarina vegana
- 1 plátano
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Preparación:
- Mezclar los garbanzos con todos los ingredientes húmedos en una licuadora y licuar hasta que quede suave
- Agregue todos los ingredientes secos a la licuadora (menos las chispas de chocolate)
- Mezcle nuevamente hasta que la mezcla esté suave.
- Engrasa bien el molde y coloca la masa en él.
- Hornea en un horno calentado a 180 grados durante unos 40 minutos o hasta que lo pinches con un palillo y salga casi limpio (todavía puede estar pegajoso pero no mojado)
- Deje enfriar completamente.
- Para el glaseado, solo use 4 cucharadas de mantequilla de maní y cacao en polvo, mezcle bien y agregue las chispas de chocolate.
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Mousse de chocolate vegano
Receta de @nathalymarcus
Ingredientes:
- 1 taza de yogurt vegano
- 2 cditas de miel de maple
- 2 cditas de cacao en polvo
- 1 cdita de extracto de vainilla
- Frutos rojos al gusto para el topping
Preparación:
- Agregar los ingredientes en un procesador hasta obtener la textura deseada.
- Agregar toppings.
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Galletas veganas
Receta de @blancanutri
Ingredientes:
- 200g de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 15g de harina de avena (celiacos que sea sin gluten/ harina de arroz)
- 15g de copos de avena (celiacos que sea sin gluten/ harina de arroz)
- 2 dátiles medjoul o 1 puñado de pasas
- Canela en polvo
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
- Triturar en la batidora los garbanzos con el aceite.
- Añadir el resto de ingredientes (menos el chocolate) y batir otra vez todos los ingredientes juntos.
- Formar las cookies y colocar encima chocolate troceado.
- Hornear a 180 grados (arriba y abajo) durante unos 25 minutos hasta que se doren y queden un poco duritas.
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