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6 recetas de postres veganos para tu cena de Navidad

¿Buscas postres sin gluten, sin azúcar común, sin edulcorante y sin huevo? Acá algunas recetas veganas para endulzar tu Navidad.
23 de diciembre de 2021 - 07:59

La cena de Navidad vería en cada hogar. Y, aunque, hay algunas comidas que son tradicionales en las fiestas navideñas, cada vez hay más personas que apuestan a los platos vegetarianos y veganos. Acá te presentamos 6 ideas de postres veganos para que disfrutes tu Navidad sin gluten, sin azúcar común, sin edulcorante y sin huevo. ¿Cuál de estas recetas de dulces veganos es tu preferida?

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Turrón de chocolate vegano

Receta de @blancanutri

Ingredientes:

  • 150g Chocolate (más 85% de cacao)
  • 140g almendras (u otro fruto seco)
  • 1cda de aceite de coco u oliva

Preparación:

  1. Tritura las almendras. Reserva.
  2. Funde el chocolate con el aceite en el microondas 1 minuto y medio, 700w. (Hazlo en golpes de 30 segundos, remueve y sigue)
  3. Mezcla todo junto y añade a un molde de silicona.
  4. Cuando atempere, mételo 15 min al congelador y después a la nevera.

Trufas veganas

Receta de @tutti_vegano

Ingredientes:

  • 100g de chocolate vegano (yo usé 60% cacao)
  • 50ml de crema vegetal (yo usé de coco)
  • 2 cucharadas de azúcar (o endulzante a tu gusto)
  • cacao puro en polvo

Preparación:

  1. En una ollita pones a calentar la crema vegetal.
  2. Cuando notes que está a punto de hervir, apagas el fuego y agregas el chocolate y el azúcar. Revuelves hasta que esté completamente disuelto y se vea una crema de chocolate sin grumos.
  3. Vertemos la mezcla en un recipiente de vidrio o apto para cambios de temperatura. Dejamos templar y una vez que esté frío, refrigeramos mínimo un par de horas (ideal toda la noche)
  4. Para formar las trufas, tomas pequeñas porciones de la masa fría y le das forma redonda.
  5. Finalmente, pasas las trufas por el cacao en polvo. Es importante mantenerlas refrigeradas para que no pierdan su forma.

Tarta de no queso vegana

Receta de @melonsinjamon

Ingredientes para la base:

  • 100 g de nueces
  • 100 g de dátiles
  • 20 g de aceite de coco
  • 1 cdta de cacao en polvo

Ingredientes para la tarta:

  • 150 g de anacardos crudos remojados (min. 8 horas)
  • 80 g de sirope de agave
  • 200 g de leche de coco
  • 1 cda de levadura nutricional
  • 1 cdta de vainilla

Preparación:

  1. Tritura todos los ingredientes de la base hasta formar una masa granulosa. Extiéndela sobre la base de un molde y llévala a la nevera.
  2. Tritura todos los ingredientes de la tarta hasta que quede una masa fina y homogénea y vierte la mezcla sobre la base.
  3. Deja que la tarta repose en el congelador al menos 4 horas.
  4. Sácala del congelador y, pasados 5-10 min. desmóldala y disfrútala. (Después de desmoldar, puedes guardar la tarta en el frigorífico, mantendrá perfectamente su consistencia cremosa)

Brownie vegano

Receta de @receitas_veganas_simples

Ingredientes:

  • 3/4 taza de azúcar mascavo
  • 3/4 taza de almendras / castañas molidas
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de chía (lugar para hidratar, por 15 minutos)
  • 1/4 taza de chispas de chocolate en una barra (la mayoría de los chocolates
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 500gr de garbanzos ya cocidos y bien escurridos
  • 1/2 vaso de leche vegetal
  • 1/3 taza de mantequilla o margarina vegana
  • 1 plátano
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Mezclar los garbanzos con todos los ingredientes húmedos en una licuadora y licuar hasta que quede suave
  2. Agregue todos los ingredientes secos a la licuadora (menos las chispas de chocolate)
  3. Mezcle nuevamente hasta que la mezcla esté suave.
  4. Engrasa bien el molde y coloca la masa en él.
  5. Hornea en un horno calentado a 180 grados durante unos 40 minutos o hasta que lo pinches con un palillo y salga casi limpio (todavía puede estar pegajoso pero no mojado)
  6. Deje enfriar completamente.
  7. Para el glaseado, solo use 4 cucharadas de mantequilla de maní y cacao en polvo, mezcle bien y agregue las chispas de chocolate.

Mousse de chocolate vegano

Receta de @nathalymarcus

Ingredientes:

  • 1 taza de yogurt vegano
  • 2 cditas de miel de maple
  • 2 cditas de cacao en polvo
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • Frutos rojos al gusto para el topping

Preparación:

  1. Agregar los ingredientes en un procesador hasta obtener la textura deseada.
  2. Agregar toppings.

Galletas veganas

Receta de @blancanutri

Ingredientes:

  • 200g de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 15g de harina de avena (celiacos que sea sin gluten/ harina de arroz)
  • 15g de copos de avena (celiacos que sea sin gluten/ harina de arroz)
  • 2 dátiles medjoul o 1 puñado de pasas
  • Canela en polvo
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
  2. Triturar en la batidora los garbanzos con el aceite.
  3. Añadir el resto de ingredientes (menos el chocolate) y batir otra vez todos los ingredientes juntos.
  4. Formar las cookies y colocar encima chocolate troceado.
  5. Hornear a 180 grados (arriba y abajo) durante unos 25 minutos hasta que se doren y queden un poco duritas.

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