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Maní, un cultivo que soportó la temporada con sequía en Córdoba.
Córdoba y el maní, un sector creciente
La industria que rodea el cultivo de maní en Córdoba es uno de los circuitos más pujantes en lo que respecta a productos “regionales”. Con un fuerte perfil exportador, la oleaginosa ha generado una verdadera y singular estructura en la provincia mediterránea, que también alberga otros de gran tirada como la soja y el maíz.
En ese orden, Córdoba produce anualmente un promedio que supera los 1.000 millones de dólares por exportaciones de maní. Además, la industria emplea a poco más de 12.000 personas en toda la provincia, con principal presencia en áreas rurales.
Ese crecimiento, que se desmarca de otras provincias, se contextualiza en la alta calidad que presenta el maní cordobés en base a estándares internacionales. Se trata de un cultivo demandado en buena parte del mercado mundial, y con fuertes proyecciones de crecimiento.
Con Córdoba como locomotora, Argentina ha logrado constituirse como el primer exportador mundial de ese grano, y el séptimo productor a nivel global.
