"Venimos bancando porque esto ya empezó hace como un año con el tema de no pagar la obra social; nosotros tratando de entender la situación, porque todo el sector viene mal", sostuvo.
Para dar cuenta de la baja actividad, Vallejos señaló que durante la semana pasada se faenó un promedio de 300 animales por día, frente a una capacidad de unas 900 cabezas.
En las últimas reuniones entre la empresa y el gremio también aparecieron medidas para reducir costos. "En la audiencia pasada, el frigorífico planteó una serie de medidas totalmente antipáticas; básicamente, dentro de los costos que tendrán que achicar, como siempre lo primero con lo que se agarran es con el salario de los compañeros", afirmó Vallejos.
El sindicato cuestionó ese camino y pidió preservar los ingresos de los trabajadores. "Les dijimos que sean cuidadosos con la gente; que hasta ahora viene cobrando", contó el dirigente.
Un drama que se extiende
La preocupación se extiende a la cadena ganadera. Ecocarnes está vinculada con 20 entidades financieras y un endeudamiento de $41.469 millones a julio de 2026, además de compromisos mensuales por unos $1414 millones.
La situación de los cheques muestra cómo se profundizó el deterioro. El registro contabiliza 232 cheques rechazados, 231 de ellos no recuperados, y otros 228 con multa impaga. En septiembre de 2026 aparecen 200 rechazos y, solo en ese mes, los documentos informados suman $4727,6 millones.
En agosto pasado, un aviso societario consignó como titulares de las acciones a Roxdan SA, con 1,5 millones; Southmeat SA, con 750.000; Alberto Julio Herz, con 690.000; y Miguel Ángel Colonna, con 60.000 acciones ordinarias. Roxdan aparece vinculada a la familia Solassi, mientras que Southmeat está vinculada a Ernesto Bugallo, quien además está casado con Roxana Solassi. Bugallo es actualmente uno de los interlocutores del sindicato frente a la crisis de la compañía.
Fuentes de la industria cárnica reconocieron la situación que atraviesa Ecocarnes y la enmarcaron en un escenario más amplio de dificultades para la actividad frigorífica.
Explicaron que los costos fijos se volvieron cada vez más difíciles de afrontar, especialmente en plantas de gran tamaño.
Uno de los ejemplos que mencionaron es el costo de la energía eléctrica, donde una planta de estas características puede afrontar facturas de alrededor de $300 millones mensuales, un gasto que, con menores niveles de faena, se torna difícil de sostener Uno de los ejemplos que mencionaron es el costo de la energía eléctrica, donde una planta de estas características puede afrontar facturas de alrededor de $300 millones mensuales, un gasto que, con menores niveles de faena, se torna difícil de sostener
"Cuando se queda sin faena es difícil afrontar los costos, sobre todo plantas tan grandes y obsoletas", señalaron. En ese contexto, describieron a algunos establecimientos como "elefantes blancos" que dejaron de ser viables frente a las nuevas condiciones de la industria.
También apuntaron a un cambio en el negocio de exportación, ya que según detallaron, desapareció el mercado de la vaca de menor calidad con destino a China, mientras que el acceso a mercados como Estados Unidos y la Unión Europea, donde solo se manda el 20% y obliga a vender el resto al mercado interno: "Hay plantas que no tienen espaldas para bancar", explicaron.
La historia de la exCorcarsa
La historia del establecimiento se remonta a Cocarsa, una antigua empresa frigorífica que terminó en quiebra y cuya planta continuó operando bajo la denominación Ecocarnes, una de las grandes jugadoras en el negocio de la exportación de carne, por lo menos, hasta ahora...
En efecto, la empresa forma parte del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), entidad que agrupa a frigoríficos exportadores de carne vacuna.
En ese rol exportador, la empresa recibió este año una asignación de 636.166 toneladas de Cuota Hilton para el ciclo comercial 2026/27, con vigencia entre el 1° de julio de 2026 y el 30 de junio de 2027. El volumen fue otorgado dentro de la categoría industria.
Vale recordar que Cocarsa estaba más vinculada al mercado interno y era muy fuerte hasta que a mediados de los '90 atravesó crisis financieras, quiebras, cambios de manos y disputas gremiales. Finalmente en el año 2001, se decretó su quiebra y la justicia decretó el remate y liquidación de la planta.
La compró Omar Solassi, un empresario querido y respetado en el mundo de la carne, pero que se hizo popular por ser vicepresidente de River Plate, acompañando a Daniel Passarella.
Con Solassi, Ecocarnes se convirtió en uno de los grandes jugadores de la exportación de carne, un club formado por una decena de empresas, más de la mitad de ellas de capitales nacionales. Recibió cantidades importantes de Cuota Hilton en la distribución oficial y parecía tocar el cielo con las manos cuando se asoció con otros dos pesos pesados, los frigoríficos Gorina y ArreBeef, para manejar en conjunto la planta de la ex Finexcor, rebautizada como Compañía Bernal.
Pero todo declina y eso pareció comenzar a suceder con Ecocarnes cuando Solassi decidió vender su parte de ese emprendimiento a sus dos socios y competidores, Hugo Borrel y Carlos Riusech. En marzo de 2025, con Solassi en franca retirada, el sitio 'Bichos de Campo' publicó la versión sobre una posible venta de Ecocarnes al grupo Lequio, que venía creciendo fuerte y había adquirido otras plantas de faena.
Pero luego el yerno del empresario retirado llamado Ernesto Bugallo, desmintió la operación y contó que serían ellos los que continuarían al frente de la firma.
El gremio teme por 500 puestos de trabajo
El diario 'La Nación' publicó en las últimas horas, la noticia sobre la crisis basándose en la versión del gremio, para el que el principal objetivo ahora es sostener la actividad y preservar los puestos de trabajo:
Estuvimos con la gente e hicimos varias asambleas. Mientras haya trabajo, vamos a seguir trabajando pero tampoco la gente está dispuesta a seguir resignando salarios Estuvimos con la gente e hicimos varias asambleas. Mientras haya trabajo, vamos a seguir trabajando pero tampoco la gente está dispuesta a seguir resignando salarios
"¿Cuál es la salida? No lo sé. La gente va a seguir trabajando pero es muy compleja la situación, sumado a que tampoco están garantizadas las obras sociales", cotinuó.
La próxima instancia será una nueva audiencia en el marco del Procedimiento Preventivo de Crisis (PPC) ante el Ministerio de Trabajo de la Nación, prevista para el 5 de octubre, cuando la empresa y el sindicato volverán a discutir el futuro de la planta y las medidas planteadas para reducir costos.
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