El rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas, que representa casi un cuarto de la canasta, subió 1,4% y fue determinante en la variación mensual de varias regiones. Dentro de este grupo se destacaron las frutas, con un salto de 5,2%, y el pan y cereales, con 2,2%. Las carnes, en cambio, apenas se movieron 0,6%, mientras que el pollo cayó 1,6% en el Gran Buenos Aires.
En precios concretos, el pan francés se pagó $3.759 el kilo y la carne picada común $6.949, mientras que el litro de leche entera alcanzó $1.617.
El mapa regional
Las mayores variaciones mensuales se registraron en Cuyo (2,1%) y Patagonia (2%), mientras que el Noroeste fue la región más contenida, con 1,7%. En el Gran Buenos Aires, que concentra casi la mitad del gasto nacional, el alza fue del 1,9%, en línea con el promedio.
Un respiro con dudas
El dato de agosto es el segundo más bajo del año, solo por encima del 1,5% de julio, pero no alcanza para dar por consolidada una tendencia. La suba interanual del 33,6% muestra que la inflación núcleo se mantiene firme y que los precios regulados y de servicios siguen tensionando la dinámica.
La City ya debate si este alivio mensual responde a factores estacionales y recesivos o si es el inicio de un proceso de desinflación más consistente.
El verdadero test estará en septiembre y octubre, meses donde las tarifas, combustibles y paritarias pueden reactivar la presión inflacionaria. El verdadero test estará en septiembre y octubre, meses donde las tarifas, combustibles y paritarias pueden reactivar la presión inflacionaria.
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