Una de las conclusiones del estudio es que la industria de bebidas patrocinó investigaciones de baja calidad científica y asociaciones médicas relacionadas al deporte, para crear un falso concepto de que todo el malestar causado por el esfuerzo físico prolongado se produce única y exclusivamente por deshidratación, especialmente el fenómeno de la hipertermia que sufren algunos atletas corredores de maratón.
La primera medida fue socavar el concepto de que nuestro cuerpo sabe cuándo necesitamos agua y sal. Este equilibrio en nuestro cuerpo es el más primitivo y más perfecto.
Desde que el primer organismo vivo existe, necesitó crear un mecanismo de equilibrio entre el contenido intracelular y el ambiente extracelular. Esto se denomina homeostasis. Los organismos multicelulares necesitaron crear un sistema que simulara el ambiente marítimo entre sus células, por eso la cantidad de sal que tenemos en la sangre es similar a la del agua del mar y es extremadamente estable: cualquier cambio repentino o intenso hacia arriba o hacia abajo en el contenido de sal en la sangre tendrá consecuencias catastróficas.
El estudio de BMJ descubrió que con la creación de la Maratón de Nueva York se produjo un boom de atletas en todo el mundo y la industria descubrió un nuevo segmento de negocios, suplementos y bebidas deportivas. En los años '60, la primera bebida con sodio, potasio y azúcar fue desarrollado específicamente para corredores por un nefrólogo de la Universidad de Florida. Simpatizante del equipo de fútbol americano Gators, el médico Robert Cade le dio un toque de limón a la bebida y lo nombró Gatorade. Hoy, la industria de bebidas deportivas factura US$ 1.600 millones al año, y está dominada por quienes, a la vez, producen bebidas gaseosas, condenadas hoy como una de las causas de la obesidad infantil y juvenil.
De acuerdo a los revisores de los estudios, todo comenzó en 2005 cuando el imbatible equipo de cricket de Australia perdió ante Inglaterra y el investigador de un estudio patrocinado por Gatorade que estaba en marcha sobre los jugadores declaró a la prensa que el 50% de los atletas terminó el partido deshidratado y por eso habrían perdido el juego. Desde entonces, una ráfaga de estudios apareció culpando a la deshidratación por casi todo.
El grupo de revisores de la revista BMJ evaluó todos los estudios enviados por las empresas que producen estas bebidas. Se analizaron 106 trabajos y 76 de ellos mostraron serias fallas en las conclusiones de los resultados.
La Dra. Cohen advierte que la gran mayoría de las indicaciones médicas realizadas por organizaciones como la Asociación Estadounidense de Entrenadores y Atletas, y el mismo Comité Olímpico sobre nutrición deportiva son patrocinadas por los fabricantes de esos productos.
Además de los atletas, niños y sedentarios también reciben un bombardeo de información errónea difundida por los medios de comunicación laicos y especializada, de que estas soluciones isotónicas son mejores que el agua, y que no se puede confiar en el más primordial sentido de conservación, la sede.
Para los autores, se han creado enfermedades con fines mercantilistas.
El uso excesivo de líquidos durante el ejercicio también es peligroso porque diluye la sal del cuerpo y causa la hiponatremia, que puede dar lugar a vómitos, dolores de cabeza, calambres y convulsiones.
Además del potasio y del sodio, las soluciones son ricas en carbohidratos aumentan el riesgo de obesidad y la falsa impresión de que estas bebidas son "fisiológicas" estimula el consumo entre los niños. Los autores de la revisión llaman la atención sobre la enfermedad creada por la industria de las bebidas, que promueve la hiper hidratación. Y recomiendan: los atletas no deben depender de la publicidad sino de lo que le exige su sed.
