Recordemos que las vacas, particularmente cada espécimen, expulsa unos 200 gramos diarios de gas metano, lo que equivale a 5 kilogramos en unidades de CO2. Así, en términos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) cada año todo el ganado vacuno del planeta libera 100 millones de toneladas de metano, que tienen el mismo efecto que 2.500 millones de toneladas de CO2.
Por tanto, no hay vuelta atrás con el calentamiento global producto de los gases del efecto invernadero —de la actividad industrial, de desodorantes de higiene personal o de ambiente y de las flatulencias de ganado—. De hecho, se prevé que entre 2023 y 2027 la temperatura media anual cercana a la superficie ronde los 1,1 °C y 1,8 °C, superando la de 1850-1900 en épocas de la industria carbonífera.
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