El Síndrome urémico hemolítico en Argentina
Carne
El Síndrome urémico hemolítico amenaza a una provincia.
Argentina es el país con mayor incidencia de casos en el mundo. Con un alto nivel de consumo de carne, el país sudamericano ronda los 400 casos anuales, con una mortalidad que se acerca al 4% de los casos.
Los principales síntomas del SUH son diarrea, con o sin sangre, dolor abdominal y vómitos. También puede presentarse otros como palidez, disminución en la eliminación de orina, decaimiento o irritabilidad.
Por otra parte, el tratamiento de dicha enfermedad no consiste en la ingesta de antibióticos, como podría indicarse en otras infecciones bacterianas. Por el contrario, los pacientes sólo reciben cuidados de apoyo bajo supervisión permanente.
Los mejores métodos para evitar el SUH son el frecuente lavado de manos, la correcta higienización de la carne y otros alimentos, acceso a agua limpia, y el descarte de alimentos sin tratamientos sanitarios.