Harina 0000 1 kg.
Agua 600 ml.
Levadura fresca 50 gr.
Sal 10 gr Aceite 20 ml
Procedimiento:
* Disolver la levadura en un bol, agregar una cucharada de azúcar y un poco de agua tibia.
* Mezclar, tapar y dejar reposar 15 minutos.
* Mezclar la harina con la sal.
* Volcar la harina en una mesada, en el centro hacer un agujero.
* Colocar la levadura, el agua tibia y el aceite.
* Mezclar hasta formar una masa.
* Amasar durante 10 minutos.
* Dejar descansar tapada durante una hora.
* Transcurrido ese tiempo desgasificar la masa.
* Cortar 5 porciones iguales de masa.
* Estirar cada bollo de 3 mm, colocar en una pizzera previamente aceitada.
* Colocar por encima salsa de tomate.
* Dejar descansar 20 minutos.
* Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
Esta receta es del cocinero Matías Chavero. Aquí el paso a paso en video:
Otras opciones para probar son masa de pizza sin gluten, masa de pizza integral (¡bien fit!) y masa sin levadura, ideal para esta cuarentena. Los videos, a continuación: