o 100 g de azúcar impalpable;
o 2 cucharadas de harina de trigo;
o 2 cucharadas de agua.
Para glasear:
o 50 g de azúcar impalpable + 2 cucharadas de agua;
o 75 g de chocolate (75% de cacao);
o Precalentar el horno a 180º C.
KRANSEKAGE recetas fáciles.jpg
Preparación:
- Poner papel manteca en una bandeja para horno.
- Para hacer la masa dejá el mazapán en la heladera para que se endurezca y luego rallarlo.
- Añade el azúcar impalpable, harina de trigo y agua y amasar. Debe quedar una masa cremosa y manejable. Si es muy quebradiza, añadir una cucharada más de agua, y si está muy pegajosa, un poquito más de harina.
- Forma cilindros de masa de unos 15 cm de largo y luego colocarlos en la bandeja dejando espacio entre ellos. Podes aplastar los lados un poco para que tenga forma piramidal.
- Hornear 15 minutos o hasta que estén doraditos.
- Sacalos y deja que se enfríen sobre una rejilla o plato.
- Para glasearlos poné el azúcar impalpable en un bowl y añadile una cucharadita de agua. Remové bien. Añadile agua muy poco a poco (gotas, no cucharadas) hasta que se forme un glaseado blanco denso. Ponelo en una manga pastelera con una boquilla redonda muy finita y dibuja sobre las barritas en zigzag.
- Para glasearlos con chocolate, derretilo al baño maría y procede de la misma forma que con el glaseado de azúcar.
- Podes dejarlos en la heladera hasta el momento de servir.
Recetas sencillas para fin de año: Toshikoshi Soba
En Japón es tradición finalizar el año y empezar el nuevo disfrutando de un bowl de fideos soba. La esencia de esta acción es empezar de nuevo en el año que comienza. Es un plato simple que podemos adaptar a nuestros gustos y lo que tengamos en casa.
Lo básico son los fideos soba, de trigo sarraceno, en un caldo de shiitake y nori (o ambos) y cebolla de primavera picada por encima. A esto podemos añadir unas setas shiitake, algas nori, pedacitos de carne, etc.
Ingredientes para el caldo (dashi)
o 1 litro de agua caliente;
o 6 setas shiitake deshidratadas (hongos portobellos en su defecto);
o Un pedacito de kombu de unos 5x5 cm (es opcional);
o 3 cucharadas de salsa de soja;
o 2 cucharadas de mirin o vinagre de arroz (en su defecto vinagre de alcohol).
Para los fideos y toppings:
o 200 g de fideos soba;
o Setas shiitake del caldo;
o 2 cebollas de primavera picadas;
o 4 pedacitos de carne de cerdo o carne común o pescado a la plancha.
Toshikoshi Soba recetas sencillas.jpg
Preparación:
- Poné en una olla el agua, las setas shiitake, kombu, salsa de soja y mirin y deja que repose al menos 30 minutos.
- Saca las setas shiitake y córtalas en pedacitos.
- Ponelo al fuego y cuando empiece a hervir añadile los fideos. Cocinalos siguiendo las instrucciones del paquete (suelen ser 1-2 minutos).
- Serví los fideos con el caldo y añadile en cada bowl las setas picadas, cebolla de primavera y la carne que decidiste utilizar.
- Este plato se sirve y se come caliente justo antes de las 12 de la noche en año nuevo.
Recetas sencillas para fin de año: Sopa de lentejas italiana
Ingredientes:
o 2 tazas de lentejas;
o 3 cucharadas de aceite de oliva;
o 1 zanahoria;
o 1 tallo de apio;
o 1/2 cebolla;
o 4 tomates pelados;
o 1 cucharada de salsa de tomates;
o 1 litro de caldo de verduras casero;
o 2 salchichas por persona (esto es opcional);
o 1 puñado de espinacas frescas (opcional).
lentejas-de-año nuevo recetas sencillas.jpg
Preparación:
- Dejá las lentejas en remojo con abundante agua 4 horas. Pasado ese tiempo escurrilas.
- En la olla expréss poné el aceite a fuego medio-bajo y añadí la zanahoria, apio y cebolla picaditos para hacer un sofrito. Agrega una pizca de sal.
- Cuando las verduras estén listas, agrega los tomates pelados, la salsa de tomate, las lentejas escurridas, el caldo de verduras y las salchichas, rellena con agua hasta que cubra bien todo. Agrega un poquito más de sal.
- Cerra la olla y ponela a fuego fuerte. Cuando empiece a pitar ponelo a fuego lento. Deja que se cocine todo junto 15 minutos.
- Apaga el fuego y cuando libere la presión abrí la olla.
- Ponela de nuevo al fuego (a fuego medio).
- Añadí las espinacas y deja que reduzca todo hasta que quede una sopa cremosa.
- Probalo y rectifica de sal.
- Servir caliente y comer antes de las 12.
Más contenido en Urgente24
4 recetas inolvidables para preparar en Navidad y Año Nuevo
Recetas: Arroz salteado chino, una opción rica y liviana
Recetas de la India: Los 4 mejores platos ricos y saludables
2 recetas económicas con pollo para cocinar y sorpender
