De hecho, la American Heart Association recomienda para esta enfermedad una dieta que haga hincapié en la ingesta de verduras, frutas, legumbres, cereales integrales y pescado.
“Hay muchos factores involucrados en por qué las personas pueden estar consumiendo más granos refinados en lugar de granos integrales y estos casos difieren entre las personas, pero algunos de los factores más importantes a considerar incluyen la economía y los ingresos, el trabajo, la educación, la cultura, la edad”, señaló el investigador.
Para obtener estos resultados, se reclutaron a 2.099 personas con enfermedad arterial coronaria prematura y 1.168 pacientes sanos como grupo control. Todos completaron un cuestionario de frecuencia de alimentos.
Después de ajustar los factores de confusión, una mayor ingesta de granos refinados se asoció con un mayor riesgo de la afección del corazón, mientras que los integrales se relacionaron a la inversa.
Es importante encontrar formas de alentar y educar a las personas sobre los beneficios del consumo de cereales integrales, indicó Khajavi Gaskarei.
“La enseñanza de opciones dietéticas mejoradas en las escuelas y otros lugares públicos en un lenguaje sencillo para que la población en general pueda entender, así como en programas de televisión y al continuar realizando investigaciones de alto nivel que se presentan en conferencias médicas y se publican en revistas médicas. Los médicos también deben tener estas conversaciones entre ellos y con sus pacientes”, recomendó.
El trabajo se presentará este mes en el 13º Congreso de la Emirates Cardiac Society en Dubái, Emiratos Árabes Unidos.
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