Si bien, una mala salud metabólica y los factores de estilo de vida poco saludables se han asociado con el riesgo y la gravedad del coronavirus, poco se conoce sobre el impacto de la dieta y COVID-19.
No obstante, especialistas del Hospital General de Massachusetts (MGH), afiliado a Harvard, hicieron un estudio sobre ese tema y los resultados fueron publicados en la revista Gut.
Descubrieron, que las personas con una dieta caracterizada por alimentos saludables de origen vegetal tienen un menor riesgo y gravedad de COVID-19.
Es decir, aquellos con dietas basadas principalmente en frutas y verduras, ya que aportan gran cantidad de nutrientes, vitaminas, minerales, fibra dietética y agua.
Los investigadores también hallaron una relación sinérgica entre una dieta deficiente y una mayor privación socioeconómica con el riesgo de COVID-19.
El autor principal de la investigación, Jordi Merino, investigador asociado de la Unidad de Diabetes y el Centro de Medicina Genómica del MGH e instructor de medicina en la Escuela de Medicina de Harvard, advirtió:
Para la investigación, los especialistas evaluaron datos de 592.571 participantes (del Reino Unido y Estados Unidos) del estudio de síntomas COVID-19 basado en teléfonos inteligentes.
Los participantes fueron reclutados desde el 24 de marzo de 2020 y seguidos hasta el 2 de diciembre de 2020. Y completaron un cuestionario sobre sus hábitos alimenticios antes de la pandemia.
Ahora bien, la calidad de la dieta se evaluó mediante un puntaje de dieta saludable basada en plantas, precisa el estudio.
Durante el seguimiento, 31.831 participantes desarrollaron COVID-19, y hallaron que:
El coautor principal del estudio Andrew Chan, gastroenterólogo y jefe de la Unidad de Epidemiología Clínica y Traslacional del MGH, explicó:
Acá, algunas recomendaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, para una dieta saludable antes, durante y después de la COVID-19: