Esas alteraciones son el resultado de la interacción entre factores genéticos del paciente y tres categorías de agentes externos.
- Carcinógenos físicos, como las radiaciones ultravioletas e ionizantes
- Carcinógenos químicos, como el amianto
- Carcinógenos biológicos, como determinados virus, bacterias y parásitos
Alimentos y riesgo de cáncer
Por otro lado, sabemos que cada vez hay más pruebas que apuntan al papel de la dieta en el desarrollo del cáncer.
Una investigación relaciona los cereales refinados con el cáncer de estómago y descubrió las razones que hay detrás del peligro que representan estos alimentos, indica el sitio Medik Forum.
Recordemos que, los alimentos refinados con aquellos que han sido procesados y tiene una calidad nutricional menor que alimento de origen. Entre ellos, están los cereales refinados:
- Pasteles
- Pan blanco
- Pasta
- Magdalenas
- Galletas dulces o saladas
- Cereales de desayuno de grano refinado
- Arroz blanco
- Panqueques
- Wafles
- Pizza
Los investigadores -indica el portal- examinaron el efecto de una amplia gama de alimentos y bebidas en el riesgo de desarrollar cáncer de estómago.
Específicamente, estudiaron la dieta de los italianos durante 10 años, comparando los datos de casos y controles.
En total se analizaron 230 personas con cáncer gástrico confirmado que fueron hospitalizados por enfermedad aguda no tumoral en Italia entre 1997 y 2007.
Los investigadores citados por Medik Forum concluyeron:
Los resultados de este estudio confirman el papel protector de las frutas y verduras contra el cáncer gástrico y sugieren un efecto negativo de los cereales (refinados) sobre esta neoplasia. Los resultados de este estudio confirman el papel protector de las frutas y verduras contra el cáncer gástrico y sugieren un efecto negativo de los cereales (refinados) sobre esta neoplasia.
Otro estudio publicado en 2008 encontró una "asociación directa" entre los cereales refinados y el cáncer oral, esofágico y laríngeo.
"Los datos presentes indican y cuantifican aún más que los cereales refinados son un indicador desfavorable, pero los integrales son un indicador favorable del riesgo de neoplasias del tracto respiratorio y aerodigestivo superior", dijeron los investigadores.
¿Cómo prevenir el cáncer?
Estas son las pautas de la Organización Mundial de la Salud para prevenir el cáncer:
- Evitar consumir tabaco
- Mantener un peso corporal saludable
- Comer una dieta saludable en la que se incluyan frutas y verduras
- Realizar actividad física de forma regular
- Evitar el consumo nocivo del alcohol
- Vacunarse contra el VPH y la hepatitis B en caso de pertenecer a un grupo para el que se recomienda la vacunación;
- Evitar la radiación ultravioleta (que resulta principalmente de la exposición al sol)
- Reducir (en la medida de lo posible) la exposición a la radiaciones ionizantes
- Reducir la exposición a la contaminación del aire exterior e interior, incluida la exposición al radón (un gas radiactivo que se produce al desintegrase de forma natural el uranio). La exposición al radón puede producirse en hogares y edificios).
