Ingredientes
700 mililitros de leche entera
5 cucharadas soperas de harina
5 cucharadas soperas de margarina
150 gramos de jamón cocido
100 gramos de queso
Sal
Pimienta
2 huevos
Pan rallado
Preparación
En una olla poner la margarina, derretirla y luego añadir la harina.
Cocinarla durante unos minutos para que luego las croquetas no tengan sabor a harina cruda.
Añadir la leche y revolver bien para eliminar los grumos.
A fuego medio seguir removiendo hasta que se forme la salsa bechamel. Añadir sal y pimiento y seguir cocinando sin parar de revolver por 5 minutos hasta que se espese.
Agregar el jamón cortado en pedacitos.
Apartar del fuego la olla y añadir el queso también cortado en cuadraditos.
Mezclar bien.
Pasar la mezcla a una fuente y distribuir por toda su base.
Tapar con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cuando esté templada, mandar a la heladera por un día.
Pasado ese tiempo, desmoldar y cortar en cuadraditos.
Pasar las croquetas en un bowl con dos huevos batidos y de ahí al pan rallado. Repetir esta acción con cada croqueta.
En una sartén con abundante aceite caliente, freír las croquetas.
Sacarlas y ponerlas en un plato con papel absorbente para eliminarles el excedente de aceite.
¡A disfrutar!
Mirá el paso a paso en el canal de Bocatus