Ingredientes para 6 hamburguesas
250g. de lentejas cocidas
1 zanahoria
Media cebolla
1 diente de ajo
1 trozo de morrón
3 tomates deshidratados
1 cebolla de verdeo
1 clara
Sal, pimienta
Aceite
Procedimiento
1. Poner las lentejas cocidas (es importante que no estén al dente, si no un poco pasadas) en un bol y pisarlas o pasarlas por un mixer o procesadora. Rallar la zanahoria y sumarla a las lentejas.
2. Rehidratar los tomates en agua caliente 1 minuto en el microondas, picar y reservar.
3. Picar la cebolla, el ajo y el morrón y saltear en una sartén con aceite hasta que la cebolla esté transparente. Son unos minutos nomás.
4. Poner la clara de huevo y un poco de pan rallado y mezclar con la mano. Pueden usar el huevo entero, pero la clara nos ayuda a unirla sin aportar más sabores o grasas. Si la mezcla está muy húmeda, agregar un poco más de pan rallado. Mandar a la heladera 30 minutos.
5. Para darle forma a las hamburguesas de lentejas, se pueden untar las manos con un poco de aceite, armar bollitos y luego aplastarlas, en el video se ve bien. Se pueden hacer a la plancha o al horno, y también se pueden congelar con separadores para tener listas.
Mirá el video paso a paso de esta receta de Paulina Cocina, acá.