Ingredientes
400 gr de arroz cocido
1 Cucharada de perejil
1 diente de ajo
1 huevo
3 cucharadas generosas de queso crema
Jamón cocido y de queso c/n
Pan rallado
Opcionales:
Pan rallado un poco más grueso (panko)
2 huevos
Procedimiento
En un bowl poner el arroz y agregarle perejil picado. Rallar ajo y añadirlo.
Mezclar para que absorba bien los sabores.
Agregar el huevo batido.
Incorporar el queso crema y mezclar.
Dejar reposar en la heladera por 1 hora.
En un film, añadir dos cucharadas del preparado de arroz. Cubrir y sellar las cucharadas de arroz con el film y estirarlo bien, en forma rectangular.
Quitar el film y colocar una rodaja de queso en el centro, dejar 1 dedo de distancia del borde.
Por encima, ponerle 1 rodaja de jamón cocido y luego otra de queso por encima.
Con ayuda del film, enrollar el arroz por encima del jamón y queso, se formará la tortita. Repetir así hasta terminar con el arroz.
En este punto se pueden congelar, con el film puesto, para comerlas cuando sea necesario o si no podemos hacerlas todas.
En un bowl, mezclar pan rallado y panko, y en otro, batir dos huevos.
Pasar la tortita por el huevo y luego por el pan rallado.
Repetir el procedimiento cuantas veces sea necesario con todas las tortitas.
Se pueden hacer al horno, a la plancha o fritas.
Si se fríen, hacerlo con abundante aceite en una sartén caliente.
Ponerlas en una servilleta absorbente para quitarle el aceite en exceso.
Mirá el video paso a paso de Recetas de Casa LM