“Debido a los saltos inflacionarios del precio de la carne y su posterior estabilización, hay meses dentro de este análisis en los que indicador mejora sobre cuantos kilos de asado puede comprar un salario. Sin embargo, la tendencia de la serie es siempre a la baja”, señalaron desde la entidad educativa.
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Un salario puede comprar 57 kg menos de asado que en 2017. (Foto: Instituto de Economía de la UADE)
Los números arrojados por la reciente investigación condicen con que paralelamente se ha dado espacio al incremento del consumo de pollo y cerdo. “El kilo de pollo en enero de 2017 costaba $34 y el de pechito de cerdo $109. En septiembre de 2023, los precios son de $945 y $1.869, respectivamente. El precio del kilo de pollo se incrementó un 2.779,4% y el de cerdo un 1.714,7%”, detallaron en el informe.
La opinión de Gustavo Lazzari sobre el informe de la carne
Gustavo Lazzari, presidente de la Cámara de Chacinados, habló en exclusiva con Urgente24. Al respecto del informe elaborado por la UADE, el economista expresó: "El foco correcto es la caída del poder adquisitivo de los salarios". Y agregó:
Argentina está invirtiendo la mitad de lo que necesita para crecer Argentina está invirtiendo la mitad de lo que necesita para crecer
Posteriormente, continuó: "No subieron los precios de los productos es que los salarios se han desplomado en términos reales. La segunda cuestión que ha desplomado los salarios es la elevada carga impositiva sobre el salario que ha ido aumentado paulatinamente a lo largo del tiempo".
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Gustavo Lázzari, presidente de presidente de CAICHA. (Foto: AFV)
A su vez, el empresario explicó cómo podría revertirse esta situación. "Argentina puede producir muchísima más toneladas de carne para exportación y para consumo interno. Y por otro lado, Argentina necesita urgentemente una reforma laboral que permita aumentar el salario neto y una capitalización lo más rápido posible", expresó.
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