Para hacerle frente a la problemática, Ruiz propuso que "al igual que con las petroleras el gobierno aplique a las empesas molineras, en forma urgente, la Ley de Abastecimiento para decretar el congelamiento del precio de la harina durante los próximos 90 días teniendo como referencia los valores al 9 de agosto, con un tipo de cambio en torno a los $45. Sino no lo hacemos con un dólar a 60$, el pan puede llegar a costar $ 200".
"Acá hay que sentarse a dialogar con los molinos, trigo hay y no puede ser que los panaderos no tengamos un precio real de la bolsa de harina . Encima no podemos comprar directamente a los molinos sino a los intermediarios en depósito. Un día vas y el precio es 1200 pesos, al otro 1300 y así sucesivamente. En la especulación y en el por las dudas, la bolsa de harina aumentó desde el viernes hasta hoy por encima del 50%", dijo Ruiz.
Según el titular del Sindicato de Obreros Panaderos de Lanús, "los panaderos volvemos a quedar prisioneros de los vivos de siempre. Hace un año y medio que estamos denunciando esta situación y el Gobierno Nacional y provincial miran para otro lado. Acá los los vivos de siempre son los molinos y hoy quedó en evidencia con el aumento indiscrimidado en el precio de la bolsa de harina. Los unicos perjudicados son los industraiales panaderos y la gente que verá aumentado el precio del kilo de pan".
Ruiz finalmente volvió a denunciar que en la industria panadera hay un 40 % de clandestinidad. "Desde nuestro sector propomenos una política firme tendiente a transparentar y regularizar la entrega de harina en las panaderías proponiendo a tal efecto la creación, en cada municipio, de un centro de acopio de harina para su posterior distribución a los empresarios panaderos formalmente registrados. Queremos que haya intolerancia cero frente a la elaboración clandestina del pan", finalizó.
