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Mario Yedlin, exsenador que impulsó la 'ley anticaries' que ahora la COPAL quiere que se modifique en Diputados.
Y acerca de las leyes vigentes, aclaró que “Si bien en la Argentina hay leyes nacionales y provinciales para agregar flúor al agua potable esto no ocurre. Usar sal de mesa adicionada con flúor es una estrategia que teníamos prohibida en Argentina hasta ahora. Países como Mexico Uruguay Costa Rica y muchos países europeos usan esta herramienta”.
"En la Argentina se produce y exporta la sal fluorada pero no se puede comercializar en el país porque el Código argentino alimentario no lo permite. Con esto, esperamos cambiarlo", había dicho Yedlin en el debate en comisión en la Cámara alta.
La COPAL desembarcó en Diputados
El proyecto con media sanción del Senado sobre “sal fluorada” no volvió a debatirse desde septiembre de 2023. Pasó casi 1 año sin que Diputados le diera tratamiento, lo que insinúa que había cierta resistencia del oficialismo y sectores industriales a lo que aprobó la cámara alta.
Recién este martes (30/7) los diputados pusieron el tema en discusión en la Comisión de Industria que preside Ana Romero (PRO), en representación de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), habló respecto a la Fluoración de la sal para el consumo humano, Walter Ferro, presidente de la Federación Argentina de productores de sal, quien recordó que “históricamente siempre colaboramos en las leyes con aportes para contribuir en la viabilidad de los proyectos”.
Y tras eso, propuso cambios a lo aprobado por unanimidad en el Senado en 2023: “la intención es de contribuir y mejorar la factibilidad de que el producto propuesto llegue a todos los consumidores que lo requieran. Proponemos sal de calidad alimentaria adicionada con flúor para colaborar con la salud bucal de las jurisdicciones con baja concentración de flúor en el agua potable”.
“El espíritu de la ley es permitir la comercialización de una sal Iodofluoreada en el territorio argentino y no generar una obligación, por eso, proponemos que este espíritu quede reflejado en la ley”, completó Ferro, lo que implicaría un cambio a la iniciativa que –de aprobarse en el recinto de la Cámara baja- la haría volver al Senado.
En esa línea, quieren que “se mencione no sal de mesa sino sal de calidad alimentaria porque en el Código alimentario la sal está tipificada de esta manera”, y alertó que si se aprueba la ley tal como está redactada “no va a coincidir” con la denominación del producto.
Además, quieren cambios en el artículo 4 inciso C aclarando que “debe diferenciarse el arte de las etiquetas y no de los envases. También proponemos que el arte de las etiquetas de la sal yodo florada tenga fondo predominante con la combinación de colores amarillo y verde”.
“Proponemos también que la disponibilidad de la sal yodo fluorada sea en una sola referencia, con un solo gramaje y contenido neto de cada tipo de sal”, agregó y cerró: “Queremos que la ley deje en claro que la industria no es responsable ni tiene medios para asegurar que la sal yodo fluorada se comercialice en jurisdicciones donde su consumo no es recomendable”.
Qué dice el proyecto
La norma propuesta autoriza en todo el territorio nacional la elaboración, comercialización y consumo de sal de mesa enriquecida con flúor en una concentración de 200 ppm a 250 ppm para colaborar en la prevención de las caries dentales y mejorar la salud bucal de la población.
Las sales sin contenido de sodio o con bajo contenido del mismo, podrán ser enriquecidas con flúor en la misma concentración citada.
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