“Fue un tanto sorprendente ver la frecuencia con la que este grupo de pacientes recién diagnosticados presentaba deficiencias nutricionales, dado que tenían pocos síntomas de mala absorción”, comenta el Dr. Adam Bledsoe, fellow de gastroenterología de la sede de Mayo Clinic en Rochester.
La enfermedad celíaca es una reacción inmunitaria al consumo de gluten, que es una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. La ingesta de gluten provoca una respuesta inmunitaria en el intestino delgado y, a medida que transcurre el tiempo, esa reacción va dañando el revestimiento del intestino e impide la absorción de algunos nutrientes, lo que lleva a la presencia de diarrea, cansancio, anemia, pérdida de peso y otras complicaciones.
“El estudio plantea que la presentación de la enfermedad celíaca cambió de la típica pérdida de peso, anemia y diarrea, pues ahora son cada vez más los pacientes diagnosticados que no presentan esos síntomas clásicos. No obstante, lo que todavía es común entre los adultos son las deficiencias nutricionales y hay que valorarlas”, señala el Dr. Bledsoe, autor principal del estudio. En esa valoración, hay que incluir a la vitamina D, al hierro, al ácido fólico, a la vitamina B12, al zinc y al cobre.
El estudio dice que lo que se observó con mayor frecuencia en el momento del diagnóstico fue una deficiencia de zinc, en el 59.4 por ciento de los pacientes. Otras deficiencias encontradas fueron de hierro, de vitamina D, de cobre, de vitamina B12 y de folato.
Estas deficiencias nutricionales tendrían ramificaciones médicas, pero en este estudio retrospectivo, todavía quedan por conocer los alcances. “Es necesario realizar más estudios para definir mejor las implicancias de las deficiencias, las estrategias óptimas para reemplazarlas y el seguimiento de los pacientes”, añade el Dr. Bledsoe.
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