Los tres BCAA son leucina, isoleucina y valina, todos los cuales los humanos no podemos producir por nuestra cuenta y, por lo tanto, debemos obtenerlos consumiéndolos en los alimentos que comemos. Por lo tanto, Lamming y su equipo creían que la reducción de leucina, isoleucina y valina "puede contrarrestar estas dolencias metabólicas e incluso prolongar la vida útil de los roedores".
Para probar su hipótesis, alimentaron a los ratones con una dieta occidental clásica alta en grasas y azúcar durante unos meses.
Después de que los ratones se volvieron obesos, Lamming y su equipo cambiaron la dieta de los ratones. Reconocieron que al restringir el aminoácido de cadena ramificada isoleucina, "los ratones comenzaron a comer más, pero no obstante perdieron peso". ¿Por qué? Afirman: "La pérdida de peso fue causada principalmente por un metabolismo más rápido, donde el cuerpo quema más calorías en forma de calor mientras descansa".
Además, encontraron que "los ratones alimentados con dietas bajas en isoleucina eran más delgados y demostraban un metabolismo más saludable del azúcar en sangre".
Según Medical News Today, la isoleucina es abundante en alimentos como la carne, las aves, el pescado, los huevos, el queso, las lentejas, las nueces y las semillas, la mayoría de las cuales se recomiendan en dietas bajas en carbohidratos como la keto o paleo: limitar nuestra ingesta de estos podría ayudarnos a perder peso.
Mientras tanto, "las dietas restringidas en valina tuvieron efectos similares, pero más débiles" a la restricción de isoleucina. La valina se encuentra en alimentos como las batatas, los espárragos, las espinacas, las arvejas, los champiñones y el maní.
Por último, los investigadores afirmaron que la reducción de los niveles de leucina "no tiene ningún beneficio e incluso puede ser perjudicial" para el metabolismo.
En qué nos cambia este experimento
Lamming dice que este descubrimiento presenta una oportunidad para repensar las dietas porque " la evidencia de modelos animales sugiere que las dietas bajas en proteínas ayudan a eliminar la grasa incluso con una ingesta calórica normal al reprogramar el metabolismo", según el comunicado del estudio.
Antes de realizar cualquier modificación a su dieta, consulte a su médico.
