¿Para qué sirve el wasabi?
En el caso de Dolli Irigoyen, jurado de Bake Off, ya sabemos que usa el wasabi para sus tragos: “Yo arranco con un buen Bloody Mary”, comenzó diciendo la pastelera.
Esta bebida, a base de vodka, se prepara con salsa Perrins (también conocida como salsa inglesa), salsa tabasco, pimienta negra molida, jugo de limón, jugo de tomate, apio y hielo. Aunque, el Bloody Mary de Dolli lleva wasabi:
Le pongo una vueltita de wasabi para que... ¡pum para arriba! Le pongo una vueltita de wasabi para que... ¡pum para arriba!
El comentario de Dolli Irigoyen despertó la ovación en la carpa de Bake Off. “¡Bueeeena! ¡Aguante, Dolli!”, le gritaron. Y también despertó los memes en las redes sociales.
Ahora bien, generalmente, el wasabi es conocido por ser un elemento imprescindible en platos como el sushi y sashimi.
También se puede encontrar en muchísimos otros platos de la gastronomía japonesa: como acompañamiento en platos de soba, también para untar carne en los yakiniku (barbacoas japonesas), en los donburi, y otros.
Sin embargo, a pesar de su popularidad, no todo el que comemos es auténtico wasabi. Hay un “falso wasabi” que tiene mucho rábano picante, mostaza y aditivos.
¿Cuáles son los beneficios del wasabi?
El wasabi ayuda a mejorar la salud gracias a sus distintas propiedades:
- Refuerza el sistema inmunológico
- Es una fuente de vitamina C, calcio y potasio
- Despeja las vías respiratorias
- Tiene un efecto antioxidante y antiinflamatorio
- Tiene propiedades antibacterianas, antimicrobianas y antiparasitarias
- Previene la formación de caries dentales
- Ayuda a aliviar los efectos de las alergias, el asma y las enfermedades neurodegenerativas
