Pero, ¿Qué son las carnes procesadas? Son las que se conservan con sales, nitritos u otros conservantes. Incluyen perros calientes, tocino, salchichas, salami y otras carnes frías, como jamón, pavo, mortadela y pollo. Y explican:
Los estudios observacionales a largo plazo han encontrado que los peores tipos de carnes para el corazón son las que se procesan. Es probable que los altos niveles de sal y conservantes que se encuentran en las carnes procesadas sean parte del problema. Los estudios observacionales a largo plazo han encontrado que los peores tipos de carnes para el corazón son las que se procesan. Es probable que los altos niveles de sal y conservantes que se encuentran en las carnes procesadas sean parte del problema.
Cereales refinados
Estamos hablando de pan blanco, arroz blanco, cereales para el desayuno bajos en fibra, dulces y azúcares y otros carbohidratos refinados o procesados.
¿Por qué estos alimentos no son saludables? Según la Universidad de Harvard:
- Los altos niveles de procesamiento eliminan muchos de los componentes más saludables de los cereales integrales, como la fibra dietética, los minerales, los fitoquímicos y los ácidos grasos.
- Los altos niveles de procesamiento destruyen la estructura natural de los alimentos.
- El procesamiento a menudo agrega muchos ingredientes que son menos saludables, particularmente grasas trans, sodio y azúcares.
- Algunas investigaciones muestran que la fructosa se metaboliza de manera diferente a otros azúcares, de una manera que aumenta la producción de grasa nueva por parte del hígado.
¿Cuánto cereal refinado comer? Preferiblemente ninguno, o como máximo 7 porciones por semana, dicen los investigadores.
En cambio, los cereales integrales reducen la presión arterial y el colesterol, y pueden mejorar la función de los vasos sanguíneos y reducir el hambre.
Refrescos y bebidas azucaras
¿Sabía que una lata de refresco de 12 onzas contiene el equivalente a 10 cucharaditas de azúcar de mesa, y que los refrescos dietéticos, si bien no tienen azúcar, no nutren?
Así lo indican los investigadores, quienes recomendaron preferiblemente no beber refrescos o bebidas azucaras, o como máximo siete porciones de 8 onzas por semana.
Pero, ¿Por qué las bebidas azucaras y refrescos dañan el corazón?
"Las bebidas azucaradas tienen los mismos efectos nocivos sobre el corazón que los carbohidratos altamente refinados y procesados. La investigación también muestra que su cuerpo no calcula las calorías que ingiere en forma líquida de la misma manera que las calorías que ingiere de los alimentos sólidos", indican en Harvard y agregan:
Las calorías de los refrescos simplemente se agregan. Además (...) las bebidas azucaradas también aumentan las posibilidades de aumentar de peso. Las calorías de los refrescos simplemente se agregan. Además (...) las bebidas azucaradas también aumentan las posibilidades de aumentar de peso.
