La espinaca, bien sea cruda o cocida, es uno de los alimentos con más beneficios para la salud: desde el crecimiento de músculos, hasta la prevención del asma. Ahora, un nuevo estudio sugiere que la espinaca reduce riesgo de cáncer de colon.
El estudio fue publicado en la revista Gut Microbes.
Si bien, investigaciones anteriores ya habían revelado que la espinaca ayuda a la prevención del cáncer de colon (y otros tipos de cáncer), el nuevo estudio analiza el valor de las espinacas para las personas con poliposis adenomatosa familiar, un tipo de cáncer colorrectal hereditario.
El cáncer de colon es un tipo de cáncer colorrectal que comienza en el intestino grueso. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el cáncer colorrectal es la tercera causa de muerte por cáncer en Estados Unidos.
Para el estudio, los investigadores alimentaron con espinacas liofilizadas a ratas con poliposis adenomatosa familiar, durante un período 26 semanas.
Descubrieron que el consumo de espinacas podría retrasar el crecimiento de los pólipos en el colon, y evitar recurrir a un tratamiento intensivo.
El Dr. Roderick Dashwood, investigador principal del estudio, indicó:
Y es que, estudios anteriores han demostrado que la clorofila (presente en vegetales verdes) es eficaz para limitar los efectos cancerígenos de asar los alimentos a altas temperaturas.
Sin embargo, el investigador principal, explica:
Ahora, sobre si las personas deberían comenzar a consumir espinacas para prevenir el cáncer de colon, el Dr. Dashwood sugirió: "Cuanto antes, mejor".
¿Qué hace la espinaca en el cuerpo? Además de ayudar a reducir riesgo de padecer cáncer, la espinaca tiene los siguientes beneficios para la salud:
La espinaca es fuente de ácido alfa lipoico, un antioxidante que reduce los niveles de glucosa, aumenta la sensibilidad a la insulina y previene los cambios oxidativos inducidos por el estrés en pacientes con diabetes.
Los riesgos de desarrollar asma son menores en personas que tienen un alto consumo de ciertos nutrientes, como el betacaroteno, que está presente en la espinaca.
Debido a su alto contenido en potasio, puede ayudar a reducir los efectos del sodio en el cuerpo, y beneficia a personas con presión arterial alta.
La espinaca es rica en fibra y agua, por lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve la salud digestiva.
Por su alto contenido de vitamina A, la espinaca ayuda a limitar la producción de sebo en los poros de la piel y los folículos pilosos para hidratar la piel y el cabello.