¿No quiere gastar demasiado este año? No se preocupe, a continuación, cómo hacer una Rosca de Pascua tradicional. ¡Queda muy esponjosa!
Ingredientes
Harina 520 gr
Leche 180 ml
Miel 2 cucharadas
Azúcar 100 gr
Huevos 2
Manteca 80 gr
Levadura fresca 30 gr
Esencia de vainilla 1 cucharada
Esencia de azahar 1 cucharada
Ralladura de 1 limón
Procedimiento
Colocar 120 gr de harina, 120 ml de leche, dos cucharadas de miel, 1 cucharada de azúcar y 30 gr. de levadura fresca para romper con las manos. Mezclar y dejar tapado hasta que duplique.
En otro bowl, colocar 400 gr de harina, 2 huevos, 60 ml de leche, 100 gr de azúcar, 1 cucharada de esencia de vainilla y azahar y ralladura de 1 limón.
Mezclar ambas preparaciones en 1 solo bowl. Amasar hasta lograr el bollo, que debe quedar un poquito pegajoso.
Espolvorear la mesada con harina y estirar el bollo.
Agregar la manteca semiderretida. Esparcir.
Amasar desde afuera hacia adentro.
Agregar toda la harina que sea necesaria. A medida que se amasa y se agrega harina deja de ser pegajosa.
Tapar bollo y dejar descansar por 30 minutos.
Dividir la masa a la mitad (sirve para hacer dos roscas).
Formar un bollito, aplastarlo y hacerle el huequito.
Estirar la masa hasta formar la rosca.
En una fuente con papel antiadherente, colocar la rosca y dejarla estar por 15 minutos más tapada.
Pintar con huevo y agregarle crema pastelera.
Decorar opcionalmente con cerezas y frutas abrillantadas.
Llevar a horno a 180 grados por media hora.
Finalmente, pintar con almíbar.
Mirá el paso a paso en el video de Miel House.