Para ello, los investigadores recopilaron datos del Estudio de salud de enfermeras y del Estudio de seguimiento de profesionales de la salud. Incluyeron más de 100.000 sujetos de un período de 30 años en su evaluación. Además, los investigadores realizaron un metanálisis en 26 estudios más.
En última instancia, los investigadores encontraron que comer cinco porciones de frutas y verduras resultó en un menor riesgo de muerte. Este menor riesgo se asoció específicamente con dos porciones diarias de frutas y tres porciones de vegetales sin almidón.
Los alimentos que mostraron un beneficio particular incluyeron:
Vegetales de hoja verde
Verduras sin almidón
Verduras como brócoli y coliflor
Frutas cítricas (como naranjas)
Frutas y verduras ricas en vitamina C
Frutas y verduras ricas en betacaroteno (como zanahorias)
Los alimentos que no mostraron beneficio ni mayor riesgo de muerte incluyeron:
Verduras con almidón (como maíz)
Papas
Jugo de frutas
Los resultados de este estudio son importantes para que la población en general les muestre que no es necesario comer un plato lleno de frutas y verduras para cosechar los beneficios que tienen para ofrecer a su salud.
¿Deberían las personas evitar ciertas frutas y verduras?
Si bien el estudio actual destaca la importancia de consumir frutas y verduras para su salud, destaca unas pocas como menos beneficiosas que otras, específicamente las papas, el maíz y jugo 100% de frutas.
Cómo comer la cantidad adecuada
Si bien los datos actuales sugieren que comer frutas y verduras más de cinco porciones al día no ofrece protección adicional contra la muerte. Incluir frutas y verduras es extremadamente beneficioso para disminuir la inflamación y oxidación general en nuestro cuerpo y para mejorar la salud de nuestro microbioma intestinal, todo lo cual conduce a una mejor salud y bienestar en general.
Hágalo fácil
Empiece por encontrar lo que funcione para usted. Cíñase a sus opciones más fáciles, favoritas y accesibles, y encuentre formas de agregar una porción más de frutas y verduras cada día.
