Los 10 beneficios más importantes del pistacho:
-Es bueno para el pelo y el estrés: Tiene importantes cantidades de cobre, un mineral que protege la pigmentación del pelo y las células del estrés oxidativo. También tiene magnesio, que permite reducir el cansancio y arginina, una fuente de proteína vegetal.
El potasio y el magnesio de los pistachos contribuyen a reducir la presión arterial y la frecuencia cardiaca en situaciones de estrés. Un estudio de la Universidad Estatal de Pennsylvania (USA), publicado en la revista Hypertension, de la American Heart Association Journal así lo demostró.
-Ayuda a controlar el peso y reducir la tendencia a la obesidad: Es rico en fibra, que produce un efecto saciante y prolongado, lo cual ayuda a controlar el peso. Según un estudio publicado en la revista científica PlosOne, comer frutos secos como los pistachos, 3 veces por semana o más, reduce la probabilidad de sufrir obesidad, síndrome metabólico y diabetes.
Asimismo, una investigación realizada por el 'Center for Human Nutrition' determinó que comer pistachos a media tarde ayuda a reducir la grasa corporal y a mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos.
-Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares: Los pistachos tienen un alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados, monoinsaturados y ácido oleico, que ayuda a bajar el colesterol LDL o 'colesterol malo' en sangre y elevar el 'bueno' (HDL).
Incluir entre 30 y 50 gramos de frutos secos en la dieta diaria reduce el riesgo de padecer patologías cardiovasculares.
-Fuente de fibra: Es una fruto seco rico en fibra, que ayuda para aumentar el metabolismo y mejorar las funciones digestivas. Es bueno para regular el tránsito intestinal ya que llega a contener hasta un 20% de fibra.
-Antioxidante: Esto es gracias a las cantidades de vitaminas A y C, o el selenio. Con una porción de pistachos se tiene cubierto el 8% de la cantidad diaria recomendada de magnesio, potasio y hierro.
-Fortalece el sistema nervioso: La vitamina B6 del pistacho es importante para la formación de la mielina, una sustancia que ayuda a mejorar la conexión entre los nervios e interviene en la formación de serotonina, melatonina y epinefrina.
-Es bueno contra la diabetes tipo II: Un estudio realizado por la Universidad Rovira i Virgili (URV) de Tarragona (España) y dirigido por la doctora Mónica Bulló determinó que los pistachos disminuyen los niveles de glucosa en la sangre y mejoran la resistencia a la insulina. “En el tratamiento de la diabetes, los pistachos son más eficaces con respecto a los demás frutos secos, debido a su alto contenido en fibra, betacarotens y procianidinas”, afirmó Bulló.
-Favorece la vista: Los nutrientes como la riboflavina, la luteína y la zeaxantina que contiene el pistacho, actúan como antioxidantes y protegen a la vista del daño solar.
-Fortalece los huesos y músculos: El pistacho es bueno para los huesos y músculos gracias a las proteínas vegetales, el fósforo, el magnesio y el potasio que aporta.
-Mejora y regula el tránsito intestinal: Una porción de pistachos aporta 3 gramos de fibra, lo que equivale a más del 10% de la cantidad diaria recomendada.