Durante los primeros ocho meses del año, la ingesta doméstica de carne vacuna evidenció una baja interanual superior al 11%, ubicando el consumo por habitante en mínimos históricos recientes, situándose en unos 46 kilos anuales por persona.
Desde el punto de vista operativo, la unidad procesa en la actualidad alrededor de 500 animales por jornada, una cifra muy distante de su capacidad técnica máxima de 850 cabezas y también por debajo del umbral de 720 animales necesario para cubrir los costos operativos y alcanzar el punto de equilibrio financiero.
Reestructuración empresarial y asistencia financiera
Paralelamente a la crisis coyuntural, la situación del frigorífico se inserta en un proceso más amplio de reorganización de la actividad agroindustrial en el norte de la provincia de Santa Fe. En este sentido, nuevos actores corporativos vinculados a la conducción actual tras el proceso concursal avanzan en gestiones para reincorporar los complejos industriales de Reconquista y Nelson.
El proyecto estratégico busca articular verticalmente la cadena de valor mediante la vinculación del frigorífico con una planta elaboradora de bioetanol situada en Avellaneda, que produce burlanda derivada del maíz, y con un establecimiento de engorde a corral con capacidad para albergar hasta 30.000 cabezas de ganado. Asimismo, se contemplan alianzas comerciales con firmas exportadoras experimentadas para reactivar el perfil internacional de las instalaciones.
Para sostener las operaciones corrientes y garantizar la adquisición de hacienda, la empresa recibió inyecciones de fondos frescos por parte de la nueva administración, totalizando asistencias financieras cercanas a los $8.670 millones divididas en un primer desembolso efectuado a mitad de año y una ampliación concretada en septiembre.
Las suspensiones del personal se extenderán, en una primera etapa, hasta el 30 de noviembre, con la posibilidad de prorrogase si las condiciones del sector no muestran mejoría.
Panorama sectorial
El escenario actual de la industria cárnica presenta marcados contrastes. Por un lado, las ventas externas muestran una tendencia positiva, impulsadas recientemente por la apertura de nuevos mercados internacionales como el de Japón. Por otro, el mercado interno sufre el impacto de una fuerte retracción del consumo y un incremento interanual de los precios al consumidor que superó el 50% en agosto, ubicándose por encima del índice general de inflación.
Frente a este panorama, las negociaciones entre las autoridades gremiales y los directivos continúan abiertas con el objetivo de monitorear el empleo, admitiendo ajustes menores en áreas administrativas mientras se aguarda una reactivación general de la demanda que permita normalizar la actividad en la región.
En ese sentido, desde el Sindicato de la Carne, liderado por Leonardo Escobar, sostienen que "La situación es complicada".
"Hay despidos en la parte administrativa. Habrá algunos achiques, pero no grandes, esperando que mejore la situación". "Hay despidos en la parte administrativa. Habrá algunos achiques, pero no grandes, esperando que mejore la situación".
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