El consumo de cerveza puede disminuir riesgo de enfermedades neurodegenerativas

Un trabajo de investigación financiado por el Centro de Información Cerveza y Salud español indica que el consumo moderado de este producto puede disminuir algún tipo de riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el alzheimer.  El estudio, elaborado por las doctoras María José González e Isabel Meseguer, del departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Alcalá de Henares, señala que el silicio que está presente en la cerveza impide la absorción del aluminio, uno de los factores que desencadenan fenómenos oxidativos y enfermedades degenerativas. El estudio, en realidad, todavía se encuentra en fase de experimentación animal, también indica que el consumo de cerveza con alcohol es más efectivo para absorber el aluminio y evitar la acumulación de éste en el cerebro que la ingesta de esta bebida sin alcohol. El estudio comenzará a realizarse en breve con humanos. Así, el consumo moderado de cerveza -dos o tres medidas diarias en hombres y una o dos en mujeres- aportaría el 50% de la ingesta diaria recomendada de silicio, mineral que también se encuentra en alimentos como el café, el agua, las bananas y las espinacas, entre otros.