Para el estudio se examinó el consumo de café entre 494.585 participantes del UK Biobank (una base de datos biomédica y recurso de investigación) a quienes les hicieron seguimiento durante casi 12 años.
A diferencia de los no bebedores de café, los que sí consumían café tenían:
- 21% menos de probabilidades de desarrollar una enfermedad hepática crónica
- 20% menos de probabilidades de desarrollar una enfermedad crónica o del hígado graso
- 49% menos de probabilidades de morir por una enfermedad hepática crónica
Ahora bien, aunque se observaron mejores resultados en el grupo que bebió café molido con cafeína o descafeinado, los bebedores de café instantáneo también vieron algunos beneficios.
¿A qué se debe? En la investigación destacan que el café molido tiene niveles más altos de kahweol y cafestol, dos antioxidantes que se encuentran en los granos de café y con propiedades antiinflamatorias.
Otros beneficios de tomar café
Beber una o más tazas de café negro al día, no sólo es bueno para el hígado. La ciencia se ha encargado de comprobar el poder del café para la salud, y estos son otros de sus beneficios:
- Reduce a largo plazo la insuficiencia cardíaca
- Disminuye las posibilidades de sufrir una enfermedad neurodegenerativa como Alzheimer y Parkinson
- Mejora varios aspectos de la función cerebral y nos mantiene alerta
- Nos ayuda a quemar grasa de manera natural
- Mejora el rendimiento físico ya que aumenta los niveles de adrenalina
- Contiene varios nutrientes y es una de las mayores fuentes de antioxidantes
- Disminuye entre un 23% y 50% los riesgos de padecer diabetes
- Reduce el riesgo de sufrir depresión
Si bien, no cabe duda de los beneficios del café, este alimento también tiene sus sombras, y consumirlo en exceso puede ser perjudicial, por ejemplo, para conciliar el sueño.
