¿Su truco? Según ella, cepillar aceite de coco derretido sobre él para mantenerlo sellado. "Hay un poco de color marrón, pero ya estaba ahí antes de dejarlo en la nevera", afirma en 'The Daily Mail'.
La enzima llamada polifenol oxidasa produce el color marrón en la palta una vez entra en contacto con el oxigeno.
Aquí también reside la razón de por qué el aceite de coco sirve pare evitar el desgaste del tiempo, ya que crea una barrera que evita el contacto con el aire.
Si no dispones de este óleo en tu despensa, también puedes hacerlo con jugo de limón y lima, un potente antioxidante que ralentizará el tiempo que tarda el aguacate en ponerse malo.
¿Y si está muy verde?
En caso contrario, sí necesitas madurar una palta hay un truco que te caerá como anillo al dedo. Puedes envolverlo en papel de periódico y dejarlo reposar 1 día en un lugar cálido y oscuro, como el horno.
El aguacate, al igual que otras frutas tropicales, no soporta temperaturas muy bajas, por lo que no se aconseja dejarlo en las partes más frías del frigo o meterlo en el congelador.
Para saber si está maduro y listo para su consumo se debe ejercer una suave presión con los dedos y ver si cede, aunque es preferible no tocarlo demasiado, pues se deteriora con facilidad. Otra forma de hacerlo es sacudirlo: si se agita el hueso en su interior, es que está listo para comer, pero este último tip solo aplica con las paltas grandes.