Triptófano el aminoácido de la felicidad
Al comer alimentos de gran contenido de triptófano en su estructura nutricional, se garantiza la producción de serotonina, lo que nos hará sentirnos satisfechos y no tener esos picos de ansiedad en lo pase por frente te lo quieres comer, más si está cargado de azúcar y calorías.
Ahora bien, antes de decirte en que alimentos puedes conseguir este aminoácido, es necesario que sepas que tu dieta debe contener además aportes vitamínicos C, B1, B6, B9 y B12, calcio y zinc para favorecer la conversión de triptófano a serotonina.
Por ello, es necesario que tu dieta sea rica en productos como cereales integrales, sardinas en aceite, frutos secos, semillas, hortalizas y verduras de temporada.
Otra cosa por destacar, es que la la síntesis de serotonina se activa en presencia de oxígeno, por lo que la actividad física activa su producción y estimula las endorfinas, las cuales son relajantes naturales que también generan bienestar.
Alimentos altos en aminoácido triptófano
Ahora sí, he aquí algunos de los alimentos que pueden contribuir con una mayor producción de serotonina:
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Pescado azul: el pescado azul, aporta triptófano, zinc y ácidos grasos omega-3 que favorecen la conversión de los alimentos ricos en serotonina.
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Carne: debemos dar prioridad a carnes magras, como el pollo, el pavo o el conejo, por su aporte de triptófano y vitaminas del grupo B.
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Huevos: dentro de este alimento, la yema es especialmente rica en triptófano y en vitaminas del grupo B.
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Lácteos: los productos lácteos aportan triptófano, calcio y magnesio.
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Legumbres: algunas como la soja, las alubias y las lentejas son las legumbres que aportan más triptófano.
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Cereales integrales: la presencia de hidratos de carbono favorece la conversión de triptófano a serotonina. Además, son una buena fuente de vitaminas del grupo B.
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Frutos secos y semillas: los pistachos y las almendras aportan grandes cantidades de triptófano. Además, los frutos secos son ricos en magnesio. Por otro lado, las semillas, como las pipas de calabaza, de girasol o los piñones aportan también zinc.
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Frutas de temporada: aportan vitaminas, calcio y magnesio. En concreto, la piña y el plátano son las que más triptófano aportan.
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Verduras de temporada: estos productos aportan magnesio, vitaminas e hidratos de carbono de carga glucémica favorable.
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Chocolate negro: siempre consumido con moderación, el chocolate es una agradable forma para conseguir elevar el nivel de triptófano y magnesio.
